第六章 奶？茶？

　　两人谈好价钱，赵大全把门锁上就去找其他工匠了，范玄则是去了另一家茶楼，走了进去，因为上午的原因，客人还不是很多，只有一两桌的人一边喝着茶一边闲聊着。

范玄找了个位置坐下来，店里的小二见范玄进来，急忙走了过来，弯腰说道

“这位客官，喝点什么”

“你这最好的茶给我上一壶，另外再来点西瓜子”

“得嘞，客观稍等”店小二答应了一声，转身离去了

“哎，你听说了吗，黑风寨前些日子被灭了”旁边桌子上，一个看起来三十岁左右的男子跟同桌上的其他人说道

“怎么没听说，据说是柳叶寨干的，四百多个人去攻打柳叶寨，一把火就全烧死了”另一个人表情夸张的说道

“你说错了，我听说的是五六百个人呢，都被柳叶寨的人杀了，分着吃了”

“不对不对……..”

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..

范玄摇了摇头，这时小二将茶和瓜子放在了桌上，范玄招了招手，小二凑了过来问道

“客观，还有什么吩咐”

“你们这茶楼都是从哪进的茶”范玄低声问道

小二眼中多了一丝警惕“客观，进货都是我家掌柜的决定，小的也不知道啊”

范玄从怀里掏出了一两银子说道“我是个商人，要进些茶叶卖到西域，只是找不到这轩阳城内的茶商，我用一两银子去别人那打听同样打听的到，这钱你不挣可有的是人想要”

小二有些意动“客观，告诉您可以，但您可别说是小的说的”小二弓下身子凑近了继续说道“在城西，有一家林氏茶肆，是这轩阳城里最大的茶铺了，茶叶种类也齐全，客观到城西一打听就能找到了”

说完，拿起桌上的银两就走了，范玄拿起桌上的茶喝了一口，瞬间表情变得扭曲了，唐代没有炒茶手法，普遍都是用生茶加姜橘皮桂皮直接煮，入口苦而发涩，好茶还好些，苦过之后会有一股清香的气味在口中环绕，稍微不好的茶就只有苦涩了。

范玄咂了咂嘴实在是难以下咽，放下茶水起身便离开了，回到店铺，赵大全已经带着十来个人在门外等着了。

范玄打开门，让工匠们都进去，说道

“诸位，时间紧，任务重，工钱想必大家已经知道了，管一日三餐，希望大家保质保量的将茶楼修好，范某再次谢过诸位了”范玄抱了抱拳

“放心吧范公子，这轩阳城里，我这帮伙计那都是数一数二的工匠”赵大全说道“范公子要怎么改建这茶楼”

“赵师傅，你跟我来”范玄说道“这正对着茶楼正门的方向，建一个高三尺，宽六尺，长八尺的台子…..”范玄说着，一边回忆着后世德云社会场的布置，一条条吩咐下去。

唐代也没有喇叭音响麦克风啥的，范玄让赵大全把舞台修成空的，只有一层木板，开口对这座位的方向，舞台两边修两根空心的铜柱，也是只有一层薄薄的铜皮，说书的时候，声音通过舞台和柱子，产生共鸣，可以让声音传得更远些

北京天坛的设计就是这样，皇帝祭祀之前要念一些词句之类的上达天听，为了让声音传得更远，祭坛周围有着很多缸埋在地下。

范玄正安排着，周笑带着柳叶寨的二十来个兄弟走了进来

“姑爷，人带回来了”周笑上前说道

“你们来的正好，六子，你带几个兄弟在这守着，该怎么修我已经告诉赵师傅了，你么就负责采买一些材料之类的，这几天辛苦众兄弟了”范玄说道“其他人跟我去城西，咱们得买不少开业要用的东西”

“好的姑爷”六子答应了一声，范玄转身就带着周笑等人出去了。

“周笑大哥，还得麻烦你去打听打听轩阳城有没有卖鲜牛乳的”范玄对周笑说道

“行，我这就去”

范玄与周笑分开，向着城西走去，随便找人打听了一下就找到了林氏茶肆，一个两层的店铺坐落在路边，范玄独自走了进去，柜台里边一个四五十岁的男子正在翻看账本，见范玄走了进来，抬起头问道

“这位公子，要买些什么茶”

“你是这茶肆的掌柜吗？”范玄问道，范玄要长期购买茶叶，就肯定不能按照市场价购买了，所以范玄需要跟茶肆掌柜的谈

“我就是，公子找在下有什么事么”

“当然是买你的茶”范玄转身看了看店内的柜上，大部分都是已经自然晒干的茶叶，闻起来味道很清香

“公子要买多少”掌柜的从柜台里走了出来，伸了伸手将范玄请了进来“公子请坐”

“第一次先购买两百斤鲜茶，不要晒过的，不知道掌柜的能给出什么价格”

“现在市价，一斤干茶是两百文钱，合一两银子五斤，若是公子买鲜茶，可能还要便宜些，就给公子算一两银子七斤茶，三十两银子我给公子二百二十斤”掌柜算了算，继续说道“不过公子要鲜茶做什么，若是处理不好是又苦又涩，不如买些干茶来的实在”

“没关系，我祖上有传下来的制茶手法，掌柜的就不用担心了，先定两百斤，若是质量好，还会再来买”范玄摆了摆手，说道

“既然这样，公子稍候，我让人将茶叶取出来”说着，就进了里屋，不一会跟着出来四个伙计，一人手里拎着两个布袋

“公子，这一袋是二十五斤，总共九袋，多送您五斤，鲜茶不宜长时间捂着，公子回去要尽快凉开，免得发霉”

“晓得”范玄说着，掏出三十两银子搁在桌上，让柳叶寨的人将茶扛回了宅院，自己又去集市买了些糖，以及一大口锅。

回到了宅院，范玄先是将茶叶放到院子里铺上一层布摊开晾干趁还晾着，范玄让人将大铁锅驾了起来

没错，范玄要做奶茶了，后世的奶茶可是全了不少少女粉啊，在这只有粗茶散茶的唐代，范玄不信还开不起这个茶馆。

做奶茶要用红茶，也就是全发酵茶，在唐代还没有人对茶进行发酵处理，茶叶里的茶多酚会刺激胃，发酵之后口感会更佳。

红茶的制作方法也不难，范玄按照度娘的步骤一步一步做着，虽然是第一次做，但是通过度娘，范玄好像已经学了很长时间。

摊凉，萎凋，揉捻，发酵，干燥，缺一不可

趁着茶叶还在晾着，范玄建起了一个萎凋槽。

萎凋可以让茶叶中的水分降到合适的程度，随后用手将茶叶揉搓紧实卷紧条茶，缩小体积，为炒干成条打好基础准备工作。

发酵是将茶叶分小堆放进竹娄里面，一般不超过24小时即可完成，最后一步就是干燥了将茶在锅内翻炒，降低水分，让茶叶变得更加耐与储存。也就变成了熟茶。

一系列做茶用了范玄两天时间，熟茶出锅的时候，反选闻到了久违的红茶的味道，前世范玄熬夜写小说的时候就爱喝茶，如今自己熟悉的茶香出现不熟悉的大唐，让范玄感到十分亲切。

“周笑大哥，可以买鲜牛乳回来了”范玄对周笑说道“先不要多买，等开张以后再多进些”

“好的，我知道了”周笑答应了一声，转身离去了。

范玄将第一批制作好的茶叶取了出来，其他茶叶范玄将制作方法交给了其他几个人，正在进行最后一步干燥处理。

利用这两天，范玄有建了几个萎凋槽，和几口大锅。制茶的效率也提高了不少，只等做完干燥后封存了，两百斤鲜茶最后制好就剩一百斤了。

不一会，周笑拎着一桶鲜奶回来了，范玄取出半斤干茶，放进大锅里，将煮沸的鲜奶倒了进去，拿起一旁单独定制的大漏勺搅拌起来，煮了十分钟，范玄又将一斤红糖倒进锅里，继续搅拌着，将所有红糖搅拌融化了。

范玄将纱布罩在洗干净的木桶上，两人合力抬起铁锅，将煮好的奶茶过滤到了木桶里，瞬间，奶茶独特的香甜气息充斥了整个院子，一旁炒茶的其他人都不由的深吸了一口气。

范玄拿过茶壶，将奶茶用勺子装了进去，算了算，一桶奶茶大概能装二十壶，拿过一个陶瓷茶杯，范玄迫不及待的给自己倒了一杯喝了下去。

“嗯，是那味啊”说完，又是一杯下肚，过足了瘾，旁边众人看着范玄喝的如此畅快，不由得咽了咽口水。

范玄见众人的样子，不由得摇了摇头，奶茶这东西，在后世都能让无数少女为之疯狂，何况这个饮食还没有发展起来的唐代呢。

“各位兄弟炒完茶可以过来尝尝我新研制的饮品，我给它命名叫奶~~~~~茶”范玄感觉大笔的银子在向自己挥手，不由的心情大好。

　　范玄粗略估算了一下，一斤生茶大概是一百四十文，出半斤熟茶。一桶鲜奶是一百文钱，一斤红糖一百五十文，加起来一锅的成本在四百文左右。一锅可以装二十壶一壶成本就是二十文，再减去人员店铺的租金。

嗯…范玄算来算去感觉有些麻烦，索性不想了，直接翻了几倍定价一壶一百文，反正奶茶是针对近来听书的有钱人出售的，到时候有钱人一喝起来就不怕勾不起那些中产阶级想喝的欲望。