74.漂亮的水晶糕

　一大早刚起来的苏晓婉对着包番薯面，苏晓婉犹豫半天，最后拍板，干脆做个水晶糕。这水晶糕，是南方夏日里的一道吃食，也叫清凉糕，四四方方一小块，晶莹剔透，样子类似水晶，吃起来和果冻差不多，一个碗里放上十块，加冰水，薄荷脑，糖，那滋味，光想想就流口水。

　　恰好从前挖野菜时遇着过薄荷，当时，苏晓婉想也没想就挖了回来，如今这一小丛薄荷正在王家院子里欣欣向荣地生长着。

　　说干就干，首先，准备一个木盆往里加适量清水，跟着，取出纱布将番薯面裹好放入清水中用手挤压，挤压完，杂质留在纱布内，接下来，将番薯面搁上半个时辰沉淀，待木盆内分为上下两层，即将上层清水倒去，再往里加适量清水搅拌均匀，做完这些，便可以开始煮番薯面，煮的时候，必须等水烧开才能往里倒番薯面，一边搅拌一边加糖，直到番薯面的颜色变至透明为止，要注意的一点是，这个过程必须不断搅拌，最后，将煮好的番薯羹盛在较大的木盆内，高度控制在一个指节左右。

　　由于薄荷脑是提炼过的精华，吃的时候只需在碗里滴一滴就够了，而薄荷，苏晓婉尝过它的叶子，仅仅是微凉，可若是把薄荷叶凿成汁，过滤的问题倒还不大，这颜色看起来却是让人有点接受不了，想来想去，苏晓婉一拍脑门，干嘛非得在吃的时候加呢，要是水晶糕本身就凉凉的岂不更好，如此，苏晓婉煮了一大锅薄荷凉茶，做水晶糕时所用到的清水，都用这薄荷凉茶来代替，这样，吃的时候也不用烦恼滴什么薄荷脑了，因为水晶糕本身就已经有点微微凉了。

　　苏晓婉将番薯羹盛好，只等它自然冷却成糕状即可，忽然记起小时候家里没有冰箱，夏天吃西瓜都会事先把西瓜吊在井里降温，于是，又找来绳索编出个简易小兜，套住木盆吊到井里去。

　　小忆和小安还有四弟妹王翠芳到家的时候，苏晓婉已经在堂屋切了一碗水晶糕。

　　“娘，这个豆腐和三嫂做的不一样。”一回来就粘着娘亲的小忆伸出一根白嫩指头，朝着碗里一块块小豆腐发表自己的看法。

　　“笨蛋，这个不是豆腐。”小安皱了皱小眉头，反驳自家妹妹。

　　“哼！那是什么！”被骂笨蛋的小忆两个小腮帮子气鼓鼓地朝自家哥哥嚷道。

　　“……”小安答不出来，不过作为哥哥的尊严还是要维护的，“反正不是豆腐！”

　　“……”小忆撇撇小嘴，奶声奶气地拉着娘亲的衣角撒娇道，“娘，这个到底是什么啊？”

　　两兄弟梗着个小脖子你一言我一语，互不相让的小模样，苏晓婉看了心里喜欢得不行。这两个小人，如今已被四弟妹王翠芳养得肉呼呼的，尤其是小忆，每回给这个小家伙洗澡，苏晓婉和四弟妹王翠芳都忍不住要拍拍他白嫩嫩肉嘟嘟的小肚皮，直逗得小人咯咯笑个不停。

　　“这个啊叫清凉糕，不是什么豆腐，小安带妹妹到院子里洗洗手，回来就能吃了。”之所以不说水晶糕，是怕被人问起的时候，解释不了水晶是什么，再说，苏晓婉觉着清凉糕这名字也挺形象的。

　　原先做水晶糕的薄荷凉茶还有的剩，苏晓婉拿罐子装了一并给吊到井里去了，这会提上来倒在水晶糕的碗里正好冰冰的，苏晓婉切了三碗，每碗加了一小勺糖，把两个小人吃得直喊着还要。