椰香南瓜饼

很多妈妈每天发愁不知道给孩子做什么好，很多孩子又很挑食，不爱吃蔬菜。有这样困惑的妈妈不要着急，我们可以把蔬菜换一种方式烹饪，让它的口感变得更美味，自然孩子也爱吃。南瓜饼，就是一个很好的例子，既能让孩子吃到营养丰富的南瓜，又能满足孩子挑剔的味蕾。很多妈妈反应，自己做出来的南瓜饼很硬，不适合孩子吃。今天小编就给各位妈妈们介绍，怎么才能让南瓜饼软糯美味。做南瓜饼，放面粉还是淀粉？你没用上“它”，当然不好吃！糯米粉就是让南瓜饼变得软糯美味的神奇妙招，妈妈们下次做南瓜饼的时候千万不要忘了加糯米粉！

椰香南瓜饼



By丁当老娘

配料：

熟南瓜300克、糯米粉250克、白糖35克、椰蓉适量

烹饪步骤：

1.南瓜去皮切块蒸熟。



2.加入白糖用勺子压烂，倒入大一点的容器里。



3.倒入糯米粉，翻拌吸收，直至南瓜全吸收糯米粉。



4.倒入椰蓉，同样翻拌吸收。



5.揪一小团，揉圆，按扁。



6.待用。



7.不粘锅刷一层油，全程小火慢煎。



8.直到两面金黄。



烹饪小贴士：

1、南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉。促进孩子的骨骼发育，保护孩子的视力。

2、南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。

3、煎南瓜饼的时候温度一定要控制好，电饼铛煎，葱油档上小火最合适了，3分钟时间足够让饼内外全熟透。

4、在原料中掺加澄粉，这样出来的南瓜饼才能呈现亮色。

你们还知道做什么菜宝宝爱吃？

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