妈妈做的湘菜干锅有机花菜

花样美味

难度：切墩(初级)时间：10分钟左右

主料

有机花菜300g猪五花100g

红尖椒20g蒜两瓣

姜20g葱绿两根

蒸鱼豉油两勺耗油一勺

老干妈豆豉辣酱一勺白糖一小勺

盐(泡花菜)一小勺

妈妈做的湘菜干锅有机花菜

1. 花菜泡水里20分钟，水里放一小勺盐

2. 菜花掰开小朵，五花肉切稍薄片，蒜姜切片，红椒葱绿切段。如果有青蒜代替葱绿更好。

3. 煮锅开水，放入菜花焯水一分钟捞出过凉备用

4. 热锅凉油，小火少许油，放入五花肉煸炒

5. 煸出油，两面煸黄，放入蒜姜炒出香味

6. 加入一大勺老干妈豆豉辣酱，炒出红油

7. 放入花菜和红椒，加入两勺蒸鱼豉油，一勺耗油

8. 一小勺糖大火不停翻炒约两分钟

9. 翻炒约两分钟，出锅前放入葱绿略炒即可。如果你觉得不够咸，那就加点盐，我这里没加。

10. 成品

11. 成品