（在这里和大家说一声，我这本书没有存稿，都是每天上午抽时间写的。觉得好看的可以收藏一下，点点赞，送花花，谢谢！）
“你现在回去，他们也差不多吃午饭了。”
“再说，秀姨来了，一会咱们不得陪她吃个火锅？”
梅香雪看着苏圣。
“你说的也对，是我太心急了。”
苏圣前世是个高中生，重生之后也只是个16岁的放牛娃，人情世故都还不太懂。
苏圣停下脚步，回到收银台前。
“刚才和你说的，饭前问下顾客的想法，饭后征求顾客的意见，记得作为咱们服务员的一项日常工作，加进去。”
“我知道了。对了，你说对于那些特派员要进行培训，主要培训哪些方面？你想过没有？”
梅香雪双手托着下巴，看着苏圣。
“对于特派员的培训，我大概考虑了一下，我说来你给参考参考。”
“第一，就是要给大家灌输忠诚的理念，我觉得能力水平还是次要的，最重要的就是要对我们忠心，我可不想养一群白眼狼。”
“是的。”
梅香雪赞同的点了点头。
“要怎么做呢？”
“我晚上回去编写点教材。”
前世的思想教育工作，有很多鲜活生动的例子，到时候借鉴过来，就是很好的教材。
“教材是啥？”
“教材就是老师教育学生的课本，就相当于咱们私塾老师教的三字经，百家姓之类的。”
苏圣打了个比方。
“这个是重中之重，一定要抓好。”
“第二点，就是要让特派员熟悉制作火锅的基本流程，到时候你连基本的操作都不懂，在那瞎逼逼，就是外行指导内行了，说的不对的地方，人家也不会去听。”
“要想给别人一碗水，你就得有一桶水。就是说的这个道理。”
“这里要注意一个环节，就是火锅底料的配方保密。不过从明天开始，娘带着人就在家里制作火锅底料了，他们想偷学也没机会。”
“我后来想了想，你说的罐装也不太现实，到时候要三十多万份，并且一份还要分成红油，白汤两罐，就是七十多万个罐子。干脆升级为桶装，比如小桶十天的量，中桶二十天，大桶三十天的量。”
“这样既方便运输，也节省了空间，要不然一次拉几百个瓶瓶罐罐，路上也不安全。”
“这个桶，他们可以自己去买，也可以买我们的，也可以交押金使用。”
“培训的第三个要点，就是对于菜品的价格，特派员要基本熟悉，各个地方的物价不同，所以要告诉特派员到店之后，第一天就要熟悉菜单，这样一桌客人吃下来，自己心中大概有个谱。”
“最后一点，就是特派员要学会‘科目三’，本来我想着让飞龙给大家去培训，一家一家的去跑，也不太现实。到时候，就让这些特派员把这个工作兼顾上。”
苏圣说一条，梅香雪记一条。
“我想到大概就这些，你有啥不同意见没？”
“你上次说那个ktv火锅要不要给他们说说？”
苏圣有一次无意间，和她提到，可以提升经营模式，在包房里面听人说书，欣赏歌曲，看舞蹈表演。
苏圣称这种火锅模式，为“ktv火锅”。
“现在时机还不成熟，要搞ktv火锅，必须要有我们自己的乐队，要有自己的演艺公司，还要培养一批说书人。”
苏圣想着以后把自己的话本创作，和说书结合起来，可以让客人一边吃火锅，一边听书，岂不快哉？
以后还可以一边吃火锅，一边听着小曲，一边欣赏舞蹈。
现在的“科目三”还是太简单单调，苏圣想着是不是挖掘一批火爆的广场舞，像什么“小苹果”之类的，推广推广。
“那就再等等，到时候连胜大哥的火锅店开业了，咱们可以试试水。”
梅香雪提议到。
“好的！”
“三号桌，您请？请问您有几位？”
“七位。”
苏圣正和梅香雪聊着天，听到身后传来一阵熟悉的声音。
扭头一看，这不是昨天和牛彪掌柜交谈的那个马车行的马老板吗？
苏圣走了过去，“哟，马老板，您早？”
“子涵，看茶。”
苏圣喊了一声。
“昨天不是没吃上火锅，就特意在悦来悦好客栈住了一晚上。想着今天早早就过来，没想到一大早就排上了长队。”
马老板喘了一口气。
“站了半天，可累坏了，后来到雨棚里面坐下，才舒服点。”
“马老板，您能吃辣椒吗？”
“略微能吃一小点。”
“那就给您上微辣的，就是有一小点点辣。”
“可以。”
“那您先点菜。”
苏圣把菜单递给马老板。
“三号桌，锅底微辣。”
苏圣喊了一嗓子。
“收到，三号桌，微辣。”
后厨有人回应。
很快便有人端着火锅出来了。
马老板一看，鸳鸯火锅从中间分成两半，一半红来，一半白，红的滋滋冒油，白的浓郁鲜美。
看着都让人胃口大开。
“马老板，可以先喝点羊汤。天气有点凉，暖暖胃。”
“有点烫嘴，记得晾一会。”
苏圣提醒道。
“好咧。”
马老板给坐在对面的两位老人，先盛了一碗羊汤，然后才是给自己盛了一碗。
“你们的自己盛。”
马老板看着两个女子，还有两个小孩。
苏圣估摸着老人应该是马老板的父母，女子是他的妻妾，小孩应该是他的孩子吧。
“是。”
年轻的女子答应一声，动手为旁边的女人和孩子盛了一碗羊汤，最后才给自己盛了一碗。
约摸过了几分钟，马老板看着碗里的热气慢慢消散，对着两位老人说到“爹，娘，你们尝尝羊汤味道如何？”
年老的男人抬起汤碗，喝了一口，咋了咋嘴巴，“嗯，味道不错，没有一点膻味，汤味浓郁，鲜美可口。”
说着把剩下的小半碗，也慢慢喝下。
年老的夫人，听到丈夫如此赞美，也是喝了几口，抿了抿嘴巴，点了点头。
马老板听父亲说羊汤好喝，早已经迫不及待，端起碗来，咕咚咕咚一口气全部喝完。
抹了抹嘴，“真好喝。”
“不亏专门跑一百多里地来吃火锅，光喝汤就值了。”
马老板对涮火锅，更期待了。
两位年轻的夫人，还有小孩子，也把碗里的汤喝干。
小男孩摇着小手，抓着碗，奶声奶气的说到，“还要。”
年轻的女子赶忙拉住小男孩的手，“听话。”
她看到老爷子，老太太，还有相公已经把碗放下，就不敢给小男孩盛汤了。
小男孩顿时大哭大闹，非要喝汤。
马老板笑眯眯的说到，“乖，霖儿，一会咱吃肉肉。”
“嗯，吃肉肉。”
小男孩听说有肉肉吃，顿时破涕为笑。
配菜很快上来了，马老板点了一桌子菜，大多数是荤菜，什么大虾，羊肉，黄喉，毛肚，鸡血，鸭肠之类的，绿色的蔬菜点的很少。
“来吧，给霖儿下点虾虾。”
马老板把大虾，下在白汤锅里面。
其他的两边都下了一点。
一顿涮锅吃的老少皆欢。
光大虾就上了三份。
马老板拍了拍肚皮，“今天来的值。”
晃动着身子来到收银台，“结账，这是昨天给的一百文的代金券。”
马老板掏出来昨天发放的代金券，递给梅香雪。
“火锅底料七十文，配菜三两三，饮品三百四十文，一共是三两七百一十文，减去一百文的代金券，就是三两六百一十文，十文零头抹去，就是三两六百文。”
梅香雪打着算盘。
“喏，这是五两的。”
马老板从怀里掏出来一个五两的小银锭，递给梅香雪。
梅香雪把一枚一两的银锭，还有四串铜钱和一张代金券递给马老板。
“这是给您的找零，一两四百文，您好好数数。这是五十文的代金券，欢迎您再次光临！”
“再次光临不现实啊，清水县距离郡城还是有点远，你要是能把火锅店开到郡城该多好啊，就可以天天吃火锅了。”
马老板把银子收好放在怀里，手里掂着四串铜钱。
“您想吃火锅还不容易？马上郡城就有三家火锅店要开业了。”
苏圣凑到马老板跟前。
“这么说你要把火锅店开到郡城了？”
马老板一把抓住苏圣的手，激动的不得了。
“是我们的火锅加盟店，但不是我去开。”
苏圣把牛掌柜加盟三家店的事，和马老板说了说。
“牛彪这小子鸡贼的很啊，有这样的好事，竟然不和我说。”
“苏老板，我也要加盟，具体怎么加盟？”
牛掌柜和马老板，两个人本来就不大对付，听说牛掌柜加盟了火锅店，马老板就暗暗起了比较之心。
苏圣把加盟的办法和马老板说了一下。
“嘿，牛彪真小气，才加盟三家”，说着从怀里掏出一沓银票，数了几张，递给苏圣，“苏老板，给我加盟四家。”
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