娇俏姐妹——烧蚌

娇娇“这绿色的是河蚌的肝，肝下面是胃，胃里没有东西，那就可以吃。这一块是蚌黄，切开以后是白的，那就是公河蚌，如果是黄的，就是母河蚌。母的比公的好吃。”

　　见俏俏把所有河蚌都开完了，娇娇又讲了河蚌的构造，俏俏今天才知道，小小的河蚌，居然还有这么多知识。

俏俏“姐姐，接下来我们直接用茱萸炒吗？”

　　娇娇看着俏俏迫不及待的样子，不由的笑了笑，伸手就要摸摸俏俏的发顶，但她一想到自己刚刚开蚌，一手的腥味，又默默把手缩了回去，

娇娇“接下来才是重点呢！弄不好，河蚌又腥又老！”

俏俏“啊！”

　　俏俏疑惑的看着娇娇把河蚌肉放入木盆，舀了一点面粉，又加了一点盐和酒进去，这步骤，怎么这么像腌肉，然后油炸呢？可是在俏俏的记忆里，根本没有油炸这种做法。

俏俏“姐姐，这是做什么啊？好好的白面，为什么要放进去啊？”

　　娇娇撸起袖子，把手伸进盆里，使劲拿捏河蚌肉，

娇娇“这是要清洗河蚌肉，面粉可以吸附脏东西，盐可以去污，酒可以去腥，这样就能把河蚌肉的粘液洗掉了。粘液是河蚌腥的主要原因！”

俏俏“原来是这样啊！”

　俏俏我恍然大悟，没有做过饭，还以为草草洗一遍，就能直接烧了呢？

俏俏“那一些腥味较重的肉类，还有异味较重的内脏，也可以这么清理喽！”

　　娇娇赞赏的看着俏俏，似乎俏俏说出来什么很了不起的道理，俏俏看到有些害羞，抓着娇娇的衣服，摇了摇。

系统·金乌“恭喜宿主，达成厨艺中的，“触类旁通，举一反三！”

　　金乌的死人声音，一下子蹿了出来，我心里高兴，也没有答理它。

　　娇娇重复了几次这样的动作，随后用水冲洗，这才把河蚌肉清洗干净。

娇娇“下一步，极其重要，俏俏你看着。”

　　俏俏看着娇娇拿起菜刀，对着河蚌斧足的地方，用刀背狠狠的锤了一会儿，又将斧足放平，用刀身把斧足拍的更扁。

　　金乌突然又蹿了一句：

系统·金乌“人类真可恶！吃河蚌就吃河蚌！杀了人家，又如此虐待人家的尸身。放在现代，你们这是犯了辱尸罪！”

　　俏俏无语的翻了一个白眼，

俏俏“闭嘴！”

　　眼见娇娇还在敲河蚌，娇娇看了一眼房梁，

娇娇“俏俏，你切一块咸肉，洗一下，切厚一点的片。”

俏俏“好！”

　　听到有活做，俏俏连忙将咸肉拿下来，虽然别的不会，但自认切肉，她还是能胜任的。

　　咸肉风干之后，硬的跟石头一样，但是俏俏想着还是要表现一些价值，忍着手磨得疼，把咸肉切完了。

　　看见俏俏切的十分均匀的肉片，娇娇十分欣慰，

娇娇“俏俏干的真棒！”

　　得了夸奖，俏俏心里激动，又去将葱姜蒜全部切好。

　　俏俏看着娇娇将葱姜和蚌肉放入冷水，又倒了一些酒进去，等水开将蚌肉捞出。

娇娇“俏俏，这是焯水，做肉菜想要不腥，基本都要这么一步。”

　　俏俏暗暗记在心里，又看着娇娇将葱姜爆香，将咸肉煸炒出油脂，随后将一碗水倒进去。

娇娇“俏俏，你记住，一定要是热水，否则这汤就不白！”

　　俏俏将这记住，又见娇娇将蚌肉倒了进去一起炖煮，待水开了，那汤便变的奶白奶白的，看着鲜香无比。

娇娇“最后我们把豆腐倒进去！等水开了，撒上些许胡椒即可。”

俏俏“姐，你小心点！”

　　俏俏看着娇娇在手上将豆腐切块，心中不免担心她切到手，但娇娇十分轻松的切完，将豆腐放了进去。

　　娇娇笑了，

娇娇“俏俏，没事！”

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