小知青44

　　林母上前接过篮子，一个一个数了数，足足有六十八个鸭蛋！

　　“你小子今天运气可真行！这么些野鸭蛋都快赶上以前专业养鸭的那些人家几天收的了，不过我看这些鸭蛋都偏小，而且我们村里现在也没有人养鸭子，这些应该确实是野鸭子下的蛋。”

　　是啊，如今谁家里敢养那么多的家禽，都是有定数的，养多了肯定是会被割尾巴的。

　　小荷看着这么多鸭蛋，已经想到了以后可以天天吃咸鸭蛋的快乐了。

　　“娘，我还没吃过野鸭蛋呢，这野鸭蛋和家里养的鸭子自己下的蛋一样吗？”

　　“我小时候倒是吃过这野鸭蛋，这要比家里的鸭蛋还要腥些，不过再怎么说这么多呢，都是白生生的蛋呀，煮了蒸了来吃总是补身子的。”

　　林母倒是没想着让把这些野鸭蛋拿去卖了，毕竟林家也算富裕，小儿子好不容易捡到的家里吃了就行了。她瞧着小荷长的有些瘦弱，觉得得给好好补补。

　　“我们家那边的鸭蛋基本上都是腌成咸鸭蛋来吃了，蛋黄流油，咸香的很，用来配粥可好吃了。”

　　一旁的林瑞听小荷的话，立即明白了她的意思，便在一旁帮腔道：

　　“这野鸭蛋用来做咸鸭蛋确实不错，以前我也吃过一次，做出来一点不腥了，下饭的很。”

　　一旁的林小弟听着他们二人的形容，哈喇子都要流下来了。立刻转过身眼巴巴扒着自己的娘，让她给做咸鸭蛋。

　　但这却把林母给难住了，他们这儿也没听说过谁做咸鸭蛋呀，她不会呀。

　　小荷适时出声：“这咸鸭蛋做起来倒也简单，我以前见我妈做过，不过是将调好的草木灰裹到鸭蛋外头，然后再放上十几二十天就可以吃了。”

　　她不会做咸鸭蛋，但系统那里肯定有做咸鸭蛋的方子。上次吃咸鸭蛋还是在她现实生活中呢，馋嘴小荷势必要把这咸鸭蛋给做出来！

　　于是在早早喝了鱼汤吃完晚饭，天还亮着的时候，林家开始为做咸鸭蛋忙碌了起来。

　　系统给的方子上，古法腌制咸鸭蛋需要用到黄泥加上适当比例的盐，用这个泥将鸭蛋密封包裹起来后再装到坛子里腌制，大概二十天咸鸭蛋就腌好了。吃的时候将泥洗净然后煮熟就可以了。

　　黄泥村子里多的很，林瑞提着个筐子不一会儿便弄回来了需要用的量。

　　盐用的是林瑞娘存下来准备用来腌咸菜的大粒盐。这个盐比精盐要便宜多了，一般用来腌咸菜用的，现在用来腌咸鸭蛋最合适不过了。

　　按照系统给的比例，将盐和黄泥调好后，便可以开始裹鸭蛋了。

　　裹鸭蛋时，除了林父坐在一旁看着没上手外其他人都上手了。生生将腌咸鸭蛋变成了一出家庭亲子游戏。

　　林小弟还找了几个小石子将他自己裹好的咸鸭蛋标记了起来，说以后要尝尝自己腌的咸鸭蛋，会不会更好吃呢。

　　林瑞悄摸摸的也将他和小荷做的几个标记了起来，小荷看见了后直笑他幼稚。

　　将裹好的咸鸭蛋装进坛子里放在阴凉处保存，余下需要做的便只是等待了。