第四十一章 一次and人造配料？

一些窃窃私语的声音，已经在宴客厅中传出，虽然他们之中，或许纯粹的料理人并不多，但是作为老餮的经验却十分丰富，看出了这巨形鳗鱼其实并不适合做食材……至少在只有一条的情况下，不适合做食材！

只有一条，意味着没有给料理人去实践的机会，只能通过观察到的这种肉的性质，套用类似食材的菜谱、来进行料理。

即考验料理人的观察能力、知识量，同时又考验创新能力！

同时很显然，巨形鳗鱼肉的性质，普通鳗鱼肉差别还是很大的，这也增加料理的难度……

巨形鳗鱼肉的肉质，有些像是鲸鱼排，无论是煎着吃还是煮着吃，都仿佛煎老了、煮老了！

当然，像是熊掌上的筋肉，绝对比巨形鳗鱼和鲸鱼排更考验牙口，但是因为在过去，就有足够多的样本，供料理人研究，自然会有专门的料理方式，不过巨形鳗鱼这种可遇不可求的变异品种就没办法了。

正像其中一位说的，这种“罕见食材为主角的宴会”，也就是吃个“猎奇”，美味程度或许比不上他们平时品尝的珍馐，但是能让他们尝一尝新味道也不错……

宴客厅中不大的议论声，显然没有影响到正在料理中的刘安宇。

刘安宇在割下需要的鳗鱼肉之后，选择了暂时冷藏，之后开始进行着其他的准备工序，他所使用的辅材，也是大家关注的重点。

而刘安宇这边，虽只有一个人，而且此时看起来不慌不忙，给人一种“怡然自得”的感觉，但是如果仔细观察的话，会发现刘安宇手下其实也丝毫不慢，只不过动作更加行云流水，而且不做什么多余的事情，所以显得游刃有余……

“他好像都很熟练的样子？”

“嗯，虽然是他第一次面对这种食材，但是应该会套用自己会的菜谱并加以改进……”

“不过这新料理学的设备不知道是做什么用的。”

这时自然也早就有人发现，刘安宇在料理台区中有大型设备在！

“我看看，前段时间我研究过这些东西……嗯，刘安宇这边的好像是‘胶体成分分离凝缩机’。”

“胶体成分？类似胶原蛋白的东西吗？”

“话说刘安宇使用的，是……八种高汤？”

“他…这是要做什么？”

“该不会是要把这八种高汤混在一起吧？那还能用吗？”

“……………”

就在大家纷纷做以猜测的时候，刘安宇终于将鳗鱼拿了出来，他拿出的鳗鱼是分割下来的长条状。

刘安宇先是将一条条小臂长的鳗鱼肉去皮，之后在去皮鳗鱼肉的一面，每隔大概两指宽的距离，便切开一道三分之二深的切口，令一条条鳗鱼肉依旧连续、到时却也分段。

这时也用到了胶体分离凝固的装置，只见一块块淡黄色的食用胶体块，被刘安宇取了出来……

“嗯？这是什么东西？人造配料？”有人疑惑了起来。

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作者又是短小的一章

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