社会底层

小雪去婚宴酒店当钟点工去了，同校还有一个叫英子的女生跟她一起去打工了，拿女孩子也是来自农村，家里给的钱少，所以每次放假都会去坐兼职赚钱，甚至在周末也会去，她已经知道很多赚钱的门路了。

　　它们去的是本市最大的五星级酒店，里面一般包办宴席，还有包间，节假日有很多大佬聚会会选择在这种大酒店，一般这里都是求人办事的地方，吃的都不是菜，是人情世故，所以要求服务质量特别高，去之前中介就给她们嘱咐了很多。

　　去的第一天早上，小雪被安排跟着酒店的长工——一直在这里干的服务员在包间给客人端茶送饭。第一天带小雪的那个女生浓妆艳抹，看起来可成熟了，可在休息的时候，俩人一交谈，才发现那姑娘比小雪还小，小雪已经十九了，那姑娘才十七岁！原来那姑娘初中毕业就没上学，已经算这里的老员工了。十七岁，正是上高中的年纪，但她不仅外表看着比小雪更成熟，做事和人际交往也相当成熟，每次遇到什么棘手的问题，小雪都是喊她来解决。

　　休息的时候听服务员说，其实这个大酒店有很多惊掉下巴的八卦，这家酒店的老板有四个小老婆，各自有一套房，而且四个人也都互相认识，但也没人闹，因为老板给的利益足够多，大老婆也睁一只眼闭一只眼，反正大老婆生的女儿是这里的总经理，那个总经理小雪倒见过几次，每天到十一点多过来，还不用穿工服，据说身上的随便一件衣服都比她们一个月工资高，看着也贼高贵，她主要是过来视察工作，看一圈就走，因为这里还有各部门负责人。

　　这里的等级制度非常严格。除了老板和总经理，其他人都是外聘的，最高管理人称总管，然后下一级是各部门部长，再下面是楼长，再是组长，再是普通员工，自小雪她们去之后，她们这种钟点工就变成这条体制链的最底端人物了，谁都可以使唤她们，鄙视她们，谁都可以心情不好的时候冲她们发一下火。

　　干的第一天去的包间是一个家庭小包间，里面应该是给老人过寿的寿席，来的人都是老人的儿女以及孙辈，所以压力不是很大，这种场合一般客人都将求和气，就算稍有失误，人家也不会怪罪的。

　　这里干的活都很轻松，也不脏，就是一直要守候在包间外面，等客人传呼，等开席之后要给客人上菜，上菜规矩也很多，等传菜员把菜放到包间外面的桌子上，还要自己好好摆放到小盘再端进去。那个服务员给小雪说：“每道菜来之后要划单子，不然容易上错；一般第一个要上热菜，然后就是热菜和凉菜搭配放；要有眼色，看谁是席间的长者或者谁是地位最高的人，要先从那边开始摆放；倒茶也是从尊者开始；客人只要喝过一口水就要给杯里添水，客人桌子上不能有垃圾，只要有要赶紧用垃圾托盘戴手套收走；客人吃的时候，骨碟一般杂物一多就要给客人换干净的骨碟......”

　　那服务员说了一堆，但第一次上班而且从来没去过这么大酒店吃饭的小雪记起来非常困难，每次都是喊别人帮忙，那个女生止不住给她翻白眼。