腌制酸萝卜

天道总司说过一句话：享受美食的时间是快乐的，但是等待美食出炉的时间是最快乐的。我们生活的时代是网络的时代，更是美食出炉的时代。假期的我们劳动的种类是丰富多彩的，有苦但也有甜。今天咱不说苦的，说了岂不是更苦，所以我就来道酸甜的美食。

我们身在手机网络风靡的当下，有一天夜晚或者是一早清晨醒来刷到正在烹饪美食的姐姐阿姨或是正在吃的津津有味的吃播的时候，是不是自己的口水正在直流，肚子饿的早就咕咕叫了呢？但是依据人们常道的一句话自己不动手是不能丰衣食足的。今天我也像自己崇拜的偶像李子漆姐姐一样给大家露一手吧。那就是腌制酸萝卜，你可不要嫌弃那萝卜，它虽长得呆头呆脑 ，但它经过加工一番也能变成美食。还有腌制酸萝卜的过程也很讲究，连我妈妈也尝试过好几次都没有成功呢？我为什么会想起腌制酸萝而且又是从哪里获得的小技巧呢？悄悄地告诉你那是因为我沉迷于刷小视频，有一天碰巧从教学腌制酱萝卜的叔叔的视频路过。我就知道了一种萝卜脱水的方法，除了妈妈常用的爆晒切好的萝卜丁去水的办法，还有一种更高效，那就是用盐直接撒在萝卜丁表面，过了两三个小时或是一夜，含水饱满的萝卜丁就变成了蓐萝卜丁了，这时候的萝卜丁就可以运用高中老师教授腌制酸醋的方法来腌制酸萝卜了。用碗打适量的陈醋或者是农家常用的腌菜膏与萝卜丁混合搅拌，密封储藏四五天，之后就可以吃到凉拌酸萝卜了。等待的过程是焦急难耐的，同时心中又是充满着小激动。毕竟是第一次腌制，不知道能不能成功。在腌制的过程中我时常回想，我是从什么时候开始认识到酸萝卜的呢？哦！对了，是从高二认识的，那时我和几个同学出去逛书店，偶尔会路过一个巷道，里面就有卖拌菜的小边摊，我们进去瞧了瞧，好像属那里的酸萝卜最便宜，两元钱一兜，买过来尝了之后无比的酸甜可口，难怪当时的班主任说：现在谈恋爱可不能被一袋酸萝卜就被收买了。也是这么好吃的酸萝卜在高中时期陪伴了我们整整两年。于是我就下定决心哪一天我也去腌制一箩筐。五天一晃就过去了，赶忙把密封的盖打开，一阵酸甜的香味扑鼻而来，不知道味道怎么样赶紧尝了尝，果然是酸酸的甜甜的。当把它单独捞出来一碗与糊辣椒面、盐、酱油、香菜拌在一起时，那简直就是人间绝美。吃上一口，那味道堪比一切。我可不是在说大话，不信你也试试吧。

就算生活过得再怎么不堪，我也要努力吃下去，这是网络流行但也一语道破我们生活的日常。生活的美无处不在，特别是美食其中充满了无数的奥妙。为什么越来越多的美食主播能上热搜能一夜成名，做菜的，做糕点的，做美酒的等等都是冲着吃去的。分享到此结束，钟爱酸萝卜的朋友记得找我订购。