第四章 过年2

今天的任务要开始打扫屋子了，新的一年要把旧的脏东西扫出去，迎接来年的好运气。合欢打扫从楼顶开始打扫，从扫地开始。一打扫打扫了一天，终于忙活完了。　　

第二天，她到在县城里，为婆婆买一件新衣服，为她自己的妈爸买新衣服，哦，还有潇潇也要买，家里的老和小都要新的衣服，来迎接新的一年，几乎每家每户都是这样，大年初一那一天，小孩子们总会穿上父母买的新衣服去炫耀一番。　　离春节越来越近了，农村的习俗在过年前，这在农村也是一个大喜事，要选一个好日子，杀个年猪来过年，邻居和家族里的小伙子都会来帮忙，杀完年猪后，会在一起吃一屯饭，农村里的邻居大多都是自家的亲戚，因为以前都是一个祖宗居住在一起，后面孩子多了，才开始陆续分家，所有邻居大多都是与自己多少有点血缘关系的。今天合欢家打算开始杀年猪，家里的年猪早在下半年的时候二娃就买好了，乐泽与婆婆在家负责喂养，到如今它已经从小猪变成了大猪了，今年用来杀年猪绰绰有余了。　　

今天，合欢家开始杀年猪了，她与廷彪、乐泽商量好时间后，便告知邻居家，叫家族的人一起来帮忙。在前一个晚上就会把家里大刀、小刀、尖刀找出来，再用磨石把刀磨一遍，确保明早的刀锋利，杀猪第一步是用大锅热好水，把猪从猪圈里拉出来，大早上就会被猪的尖叫叫醒，都不用调闹钟了，过年那几天，猪的尖叫一般会持续一个星期，把猪杀死后便放在热水里泡，这样猪毛才会好去掉，去完猪毛还要做一个重要的步骤，那就是做猪血肠，把猪的内脏清理出来，把大肠洗干净，把杀猪的血和糯米还有芭蕉头，再加蘸料，搅拌起来，这就是猪血肠的馅料了，大肠洗干净后把馅料放进大肠里，再用细绳把血肠绑起来，把锅洗净后，便放在锅里煮，杀完年猪后，这是必吃的一份食物。　　

杀完猪后，便开始把猪的肉分割，要留一些肉做腊肉（腊肉是选择猪肥瘦相间的地方，然后用盐浸泡，再用火烤上一个星期，便成了腊肉）、腊肠也是要有的（腊肠是用猪的小肠灌入猪肉，再用火烤上一个星期，也便成了腊肠）。腊肠与腊肉也是拜年需要拿的礼物，除了做这两种食物之外，还要把猪分割下来，送给亲朋好友。　　

二娃还在外地上班，不能赶回回来，廷彪也是请假了匆匆忙忙的赶回来，早上邻居们便开始起来帮忙了，合欢和乐泽开始拿锅碗瓢盆准备好。廷彪的妻子是一位中学老师，今天有她的早课，不能一起赶回来杀年猪了，但是晚上的聚餐是一定要来的。杀年猪是一件大事，那晚上吃猪肉也是一个大事，除了家族里的人来吃，还有早上一起来帮忙的邻居，还有亲朋好友也是要叫来的，晚上吃饭的场面与早上杀猪的场面都是很热闹的。