第一章 包子铺的起源2

合欢还是在超市里日复一日的工作着，没有多余的空余时间，她开始想起她的包子铺了，她想让时间变得更充裕一点，能有更多的时间能陪伴在孩子的身边。

她下班后便和老板提起了此事，不久之后便离职了，小姑子也是开包子铺的，她便去向她请教，开始关注街道边铺子转让的小广告，制定好食材，拿出自己仅剩的本金，开了点“合欢包子铺”，她也到租房搬到了一个离包子铺很近的地方，这样有利于自己去店铺里干活，房东是一个三十多岁的善良的女老板，家庭美满幸福，有着一个可爱的潇潇，潇潇和孩子年纪相符，经常一起打闹。第一天开张了，四点半的闹钟响起了，合欢轻盈的脚步，怕吵醒了还在晕睡的孩子，简单的梳洗完毕后，出门了，路灯微微的亮起，一边街道没有几家店铺开门，行人很少，偶尔有几位醉汉在街上走，几位不读书的孩童在街上乱逛，合欢独自一人走在街上，不免有些害怕，但为了包子铺的生意只能往前走。

到达店铺后，开始忙碌起来，前一夜备好第二天需要用到的配料，蔬菜、鲜肉、面团。到店里后，她开始准备这一天的豆浆，做好豆浆也是有讲究的，要选好豆子，把一些歪瓜裂枣的豆子去掉，再把它洗净，煮熟在过滤一下，最后拿到打豆机里磨，一遍又一遍最终才形成豆浆，还要把磨好的豆浆再煮一遍，不断的搅拌，最终才形成市场所卖的豆。天逐渐的亮了，合欢赶紧拿昨晚备好的面团，开始包包子了，在桌上有佛手瓜木耳鲜肉陷(菜包，因为白白的肥肉)、有豆沙馅（豆沙包）、有五花肉粘白砂糖馅（水晶包，因为得肥肉本来看起来就白白嫩嫩的，再加和白砂糖的搭配，让它亮晶晶的，所以取名为水晶包），还有一个白馒头。合欢刚刚开张，所以备好的馅料不是很多，她对接下来的生意也是未知的。忙活了一个大早上，终于正式开张了。

合欢包子铺一个显眼的招牌挂在门的上方，合欢在店铺门前上了一个火炉是用来蒸包子和馒头的，火炉的上边则是菜单，菜单上写着，菜包一元、豆沙包一元、水晶包一元、白馒头0.5元，火炉旁则是一张桌子，桌子上有两个大大的盒子，里面装满了蒸好的包子馒头，盒子上盖上了两张白布，一是来用遮挡馒头苍蝇蚊子的，二是让食物降温的速度慢一点。又来一笼包子了打开盖子，一股热气袭来，把身上的凉气都吹没了，反倒是有点炎热了。打开盖子之后就必须拿包子出来了，不然就会被水蒸气的小水滴滴到，包子的卖相便不好了，合欢连忙用夹子把蒸锅上的包子夹出来，夹包子也是要求有一定的技巧的，太过用力便把包子夹露馅了，便卖不出去了，这不太过着急，合欢夹烂了两个，她叹了一口气，继续夹，有些包子粘蒸锅太多了，就夹不了，需要用手，才能出蒸锅里拿出来，合欢带上手套，那几个不听话的包子给抓了，手被热气烫得受不了，但她没时间去照看她的手，如果没在刚蒸好的时候把包子拿出来，等它热气一过就不好拿了。