神奇香稻水田

所谓：大千世界，无奇不有。那么，你相信这个世界上存在着一个会“特异功能”的水田吗？

这块神奇的水田就位于重庆市石柱土家族自治县悦峡镇寺庙村的土家山寨里，它有一种“特异功能”，能将普通的水稻变为香气扑鼻的香稻。

寺庙村海拔1300余米，地处黄水国家森林公园保护区内，这里群山绵延，古树参天。数百亩的良田宛若明镜镶嵌在一道道翠色屏风之间，其中的5块水田所产出的水稻清香扑鼻，美味可口，是当年巴渝官吏呈献给皇宫的纳贡品。

相传，早在汉朝时期，石柱县的香稻就名扬海内，耕种香稻的农民是不得留下香稻自己食用的，故有“皇米”“贡米”“官米”之称。在清朝《石柱厅志》中就有记载：“香稻产悦峡寺院，此米呈明色，晶亮；香味扑鼻，馥溢四邻，成饭后，

如油拌，胜过糯米……”

从表面看来，这五块水田与其他的水田并无特别之处，但在这几块地里种出的稻谷，与周围水田经同耕、同播、同生长、同管理种出的稻谷却判若两样，犹如生长在两个天地，其色明洁，晶莹如玉，做成米饭后油润而酥软可口，略带糯米甜味，香稻的成因让人难以捉摸而且米质优良，营养很丰富，是健脾开胃的滋补佳品。

最奇特的是，不论变换什么稻种，这五块田地都能产出香稻，而且不论遇上多大的干旱和灾害，这里总是旱涝保收，稻谷香气不减，米色和米质不变。这不能不令人称奇叫绝！

有学者认为，这五块神奇的香稻水田与周围的数百亩普通水田，所得之“天时”“人和”实际上是一样的，那么，为何香稻水田能出产香稻，其又为何竟然干年不衰呢？就只有从“地利”上来揭开秘密了。

据有关科研资料，目前有以下两种解释：

第一是“地气”。香稻水田出产香稻是得益于“地气”的缘故。其依据是清朝乾隆皇帝游览江苏无锡惠山“天下第二泉”时所作的《乙酉仲春御题》诗：“圆池方之上，堪与含至理。得气擅清轻，应较下为美。方自圆流出，非逸品乃低。虽然甘不逮，犹自胜梁溪！”但是，乾隆皇帝毕竟不是专业的科研人员，其题诗只是一种理性判断，是否可靠，还有待科研人员来进行考证。

第二是“地矿”。香稻水田出产香稻，可能是因水田下面含有目前我们尚不知晓的某种芳香型矿物质的缘故。这种芳香型矿物质兼而具有抗旱、防涝、促生的多种“特异功能”，可以自控蓄水、溢水，恰到好处地满足稻谷生长的需要。而这也只是一种科学推测，既是推测，也就有待进一步通过科研来验证。

石柱县土家山寨里的这五块香稻水田究竟是怎么一回事，至今都无人能解释其中之奥妙。我们相信，香稻水田之谜在不久的将来就会解开，一旦解开，定会具有土壤学、地理环境学等方面的重大科研价值。