安格午茶记

最近天气渐渐转凉，午后阳光明媚，做上一顿丰富的下午茶来休闲一刻吧。

园子里的瓜果已经采摘好放在地窖里了，此时后院除了鲜花，其它植物已经是光秃秃一片了。

打开木门，取点香水柠檬，柜子里还有去年烘制的绿茶，就做个简单的果茶就好了。

水壶里放入绿茶，山泉水和老冰糖，待到水煮沸时加入薄片状的柠檬片，盖上盖子再炖煮两分钟，一杯热乎乎得果茶就做好了。

南瓜去皮切成块状，上锅蒸的软烂，捣程糊状后加入白糖糯米粉，揉成团状，再按压呈煎饼形状，热油上锅小火慢煎，可以倒一点热水大火闷熟，一分钟后再翻个面，几分钟就能做成的巨型南瓜饼就好了。

秋天吃梨，梨子可以切成块状炖甜汤喝，也可以炖着川贝喝，安格喜欢吃新鲜的，直接洗洗生吃，又脆又甜，汁水十足。

凤梨安格也很喜欢，直接吃太单调了，用破壁机炸成汁，挤上几滴柠檬汁 加入白砂糖，用小奶锅翻炒，快报团状时放入一小块黄油，美味的凤梨果味馅就做好了，可以做成凤梨酥，也可以做蛋黄酥，或者做蛋糕，一想到这里，口水根本止不住了。

最近的牛奶小方好像很招人喜欢，具体教程不知道，那就做个盗版的椰奶杏仁小方吧。

新鲜的牛奶倒入蓝色的小奶锅中熬煮，再加入少量的椰奶提味，散点白糖，等到冒小泡泡时加入淀粉水，安格怕翻车，于是在淀粉水里又加了两汤勺的糯米粉，液体倒入锅中，小火搅拌成黏糊状，容器中抹上食用油，关火倒入容器中，晾凉后放入冰箱冷藏十五分钟。

杏仁剥开，放入开水中浸泡五分钟，外面的皮就很好褪去，白乎乎的杏仁用刀切成细片状就好了。

此时奶液也凝固好了，切成小方块，往杏仁片里翻滚一下，摆盘并加以装饰，高颜值的小甜品就完成了。

入口是果冻的口感，还要软上几分，一股椰子的香味弥漫在口腔中，随之而来的是坚果独有的香味。

好了，午茶开始了，欢迎享用。