爆炒贻贝的直播教学

大家好，我是今天的厨师兼主播junji，今天来为大家介绍一道菜——爆炒贻贝。

好的，欢迎金俊炯来到我们的节目，话不多说让我们现在开始！

首先你需要一只贻贝，要那种肉软软的，会不好意思但是也偶尔会夹人的贻贝。这样的最好吃，而且吃完了回味无穷。

像这只贻贝就不错，他黑色的壳很漂亮哦。

贻贝是害羞的生物，如果你摸摸他，他可能会把自己探出的舌尖缩进壳里不出来。

如果他伸出头和你打招呼，请一定要温柔小心，不然弄疼了他，他可能会咬你。

你要和他慢慢熟悉起来，和你的食材打好交道，比如说轻轻碰他伸出来的那一点肉肉，像这样……【抚摸】

怎么样，手感是不是又滑又嫩……嘿嘿，我很喜欢的

如果你和你的贻贝交往比较顺利，他可能会自己主动打开壳哦。

【嘘，你看他打开了】

小声：看到了吗？肉肉又白又嫩，还湿漉漉的。 【摸一摸】

嗯——手感很好呢，很滑，很有弹性，啊，不要夹我！

但是这只贻贝真的很乖啊，自己就打开了，都不用我动手。【感叹】

如果贻贝不听话，不愿意打开怎么办

ummm……这样的话可能就要用力把他掰开了。虽然我不喜欢这样，因为那样贻贝也会不舒服的嘛……【挠头】不过第一次炒贻贝的时候还不熟练，所以那样干了……但是现在不会了！【真诚】

你看他很高兴，很舒服呢！

不过一定要记住，贻贝是很害羞的哦，所以一定要抓住他主动打开的时候，不然他打开了你还不理他他就会生气啦！

【贻贝打开了】

那么，我们接下来把用手拿着贝肉。【碎碎念】：一定要小心地碰，不要把他弄疼了。然后把要用的佐料放上去。

佐料一般有哪些呢？

虽然说了是爆炒贻贝，但是我喜欢用甜的东西，比如说草莓味的糖？

可是爆炒的话，用辣椒应该会很香吧

啊？用辣椒……【皱眉】贻贝会被辣痛的！你们可以试试，如果不错的话我也考虑考虑……啊！痛！别夹我啦！

【贻贝夹人】

他刚刚好像生气了…嗯，大家也不要在炒贻贝的时候和他说太多话，他会听懂的，看来他不喜欢辣椒。

佐料就这样放上去吗？

佐料当然不能单纯地放上去啦！要用指腹轻轻地揉，让每个部分都均匀沾到，这样炒着才香。 先用一根手指让他适应，然后用两根手指……

【揉搓贻贝】

看，贻贝好像也觉得草莓味的棒棒糖很好吃，他完全舒展开了！ 这个时候就可以用点力气了，他应该不会怕疼了吧。

您看上去很熟练的样子。之前在炒贻贝的时候有没有什么趣事可以给大家分享吗？

我想想啊……哦哦哦想起来了，有一次我用红酒当了佐料，贻贝很喜欢，结果不小心醉了，炒的时候他都软绵绵的，不像以前炒贻贝，肉会变得很紧很有嚼劲。

但是不得不说红酒味蛮香的，下次试试少加点红酒。

而且在开始炒之前，还可以给你的贻贝加点喜欢的装饰品。

我有一次把他打扮成了小兔兔，很可爱！这次也打算这样做。

嗯，两个长耳朵，还有尾巴……看，是不是超可爱

我们是连壳一起炒吗？

都可以的啊！虽然连着壳一起炒可能会不太方便，但是贻贝害羞嘛，要是把他惹急了可能下次就不会让你乖乖炒了。

呀，贝肉被佐料腌得出水了，可以开始炒了！

刚开始不要用太大的火，他可能会吓到又把壳关上。我试过上来就用大火爆炒，结果贝肉变咸了……

你看他的肉那么嫩，一定是被我弄疼了，所以建议先温柔地炒。

【看上去很嫩的贻贝肉】

贻贝是一种很懂得享受的生物，在温和的火候下完全舒展了呢。

要继续保持这样的状态，等到他自己觉得火候不够的时候再开大火。

正是时候，就现在，要开大火了！

啊呀呀贻贝是被烫到了吗

不用担心他会受伤，这时候停下来才是最pabo的做法，那样会炒失败的！而且那样的贻贝炒不熟，还可能会不高兴地夹你。

看，他的壳有点发红了，等到全部都是红色的时候，应该就熟了。

什么时候才算炒熟呢？

就是你听到有水的声音的时候。而且那时候的贻贝就关不上了，你可以趁机欺负他一下来报你被他夹的仇。

【腹黑俊喵报仇：捏贝肉，在贻贝耳边说悄悄话】

说什么？

…啊这，你们不能听的…【害羞】

可以吃了。最好先擦去多余的水分。

怎么样？好吃吗？有一点淡淡的腥味，但是这是海贝独有的味道，从某种意义上说很香的。记得用你的每一处感官去感受热乎乎还软中带韧的贻贝肉。

【吧唧吧唧】

啊~简直是人间美味！

今天的直播就到这里，大家学会了吗？祝大家都能成功爆炒贻贝