第四卷

已经确认了，我要开店的方向了，所以我打算往那方面进行

而且我打算贩卖一些中式糕点，那些中式糕点可以做成鲜花酥的类型。

这次我打算做一下栀子花酥。

就跟之前做的荷花酥之类的是差不多的

只是如果他需要塑形，馅料之类的地方罢了

你们打算做什么呀？

那就加油吧。

先准备材料，制作 水油皮需要中筋面粉150克、猪油50克、细砂糖30克、水60克 -油酥：低筋面粉120克、猪油60克 馅料的话一定要有栀子花酱！栀子花酱200克、糯米粉50克、细砂糖30克、玉米油30克 最后在照例准备蛋黄液适量、白芝麻适量

1. 制作水油皮：将中筋面粉、猪油、细砂糖和水混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置松弛30分钟。 2. 制作油酥：将低筋面粉和猪油混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置松弛20分钟。 3. 制作馅料：将栀子花酱、糯米粉、细砂糖和玉米油混合，搅拌均匀，制成馅料。 4. 包酥：将松弛好的水油皮和油酥分别分成10等份。取一个水油皮面团，擀成圆形，包入一个油酥面团，收口朝下，擀成椭圆形，再卷起来，盖上保鲜膜，静置松弛15分钟。 5. 再次包酥：将松弛好的面团擀成椭圆形，再卷起来，盖上保鲜膜，静置松弛15分钟。 6. 包馅：将松弛好的面团擀成圆形，包入适量的馅料，收口朝下，放入烤盘中。 7. 表面装饰：在包好馅的面团表面刷上一层蛋黄液，撒上适量的白芝麻。8. 烤制：将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤20-25分钟，直到表面金黄酥脆即可。

因为制作水油皮和油酥时，要注意面团的柔软度，不要太硬或太软，不然可能会导致不成型或者开裂。

好了，你们也赶紧完成你们的部分吧。

到时候可是要试吃的

麻里的蜂蜜蛋糕这次是加入了青柠吗？

之前好像没有进行这次尝试吧。

你们两个看起来都很好看

不然他怎么叫做栀子花酥呢。不一样的话可不行。