一二成油温表面平静。适合滑。
三四成油温「100」肉丝丢进去后沉底，冒小气泡，然后慢慢飘起。
五六成「200度以上」你还可以用这个肉丝为例。丢进去可不是慢慢儿跳起来了，丢了你拿着钱进去迅速飘起来。
七八成油温，有烟冒出。有表面有一点点的动静。「如果边上锅里头推进，动静很小。」
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