第47章 第四十八章御膳2

御膳房要保证皇上传膳时，随传随到，但这样做无疑会产生一个很大的问题，首先，这些为皇帝提前“准备”的菜就不能挑选那些注重火候和口感的菜，因为放置久了会让菜品难以下咽，这就从先天上限制了皇帝御膳菜单的可选范围。

其次，大部分菜在长时间保温后，其自身营养物质和口味都会大打折扣。所以很多御膳都是看上去不错，但真正的味道却不跟恭维，皇上也是人，连圣人都说“食色性也”，皇上也不例外，所以“小灶”随之产生了。

皇帝的小灶，正因为御膳不好吃，所以早从康熙开始，皇帝就不是顿顿吃御膳了，而是改去吃后宫的“小灶”，俗称内膳房。这也就应了那句婚姻中很流行的话：要想抓住男人的心，就要先抓住男人的胃。

为了能够让皇帝多来自己的寝宫，包括皇后在内的后宫妃嫔们纷纷开始在厨艺比拼，当然想让十指不沾阳春水的娘娘们秒变美厨娘也不大现实，更常见的是从民间寻找美食菜谱，才让心腹太监或宫女去偷师学习。这下小厨房的存在就更加的重要了。

既然皇帝不爱吃御膳，那御膳是不是就不用天天做了?那就是想多了，皇帝吃不吃是一回事，御膳房要是敢在给皇帝做饭这件事上打马虎眼，那就是又想脑袋搬家了。而且在清朝，皇帝不吃或吃剩下的御膳还有另一项重要的使命——赏赐。

皇帝往往会将自己不吃，或只吃了几口的御膳，以种种名义赏赐给某位宠爱的妃嫔，或朝中某位大臣，甚至还可能是身边的某位侍卫或太监。这时候的御膳已经从简单的食物上升到的具有政治意义的“奖品”。

收到赏赐的人，往往会以此为荣。周围人在看到皇帝将御膳赏赐给某人以后，就会明白这是皇帝对其很重视的信号，不论是在后宫还是官场都会起到“润物细无声”的作用。这种恩典从清朝初年便一直延续下来。

钟粹宫是有小厨房的，而芷兰也是知道康熙口味的，但她不会一开始就上康熙喜欢的菜，她才刚刚入宫，哪有那么多的巧合自己喜欢吃的就正好是康熙喜欢的口味呢，要知道自古皇帝多疑的，康熙也不例外。

在康熙前期的现在还是相对好的，到了康熙朝的中后期，康熙的多疑是越来越重，这也是造成九龙夺嫡惨烈的重要因素。俗话说高处不胜寒，社会阶层的设定，让做了皇帝的人不得不变得越来越多疑，以至于很少有机会去感受人情冷暖。

所以做了皇帝的人会越来越冷漠，越来越看重自己的权势和利益。最后多疑到极点就会怀疑和伤害亲近的人。但是几乎没有人愿意放弃到手的权利，去换取虚无缥缈的温情，一但让皇上怀疑了，那么大多数都得不到好下场。

一个新入宫的妃子就能表现出知道皇上的喜好，说小了是为了争宠，打探皇帝的喜好，说大了一个满姓大族处心积虑窥探主子喜好……那就呵呵了，所以芷兰并没有给康熙特意备菜，而是由着御膳房准备，自己只是做了三道糕点献上。