各位好啊！同一个时间，同一个地点！我们相聚在这里，今天，给大家表演一个，糖醋排骨！
嘿，听好了Kolar，糖醋排骨应该怎么烧，这是我们的招牌菜……
好哒！爸爸！
首先，把条排切成小块！冲洗一遍！
倒入料酒、红烧酱油，放4片姜，一根葱腌渍排骨20分钟……诶诶，手不要放进去啊
料酒的量能均匀沾满排骨上为整好，红烧酱油我放了1勺，听着啊……
接下来是关键！腌渍20分钟……
在腌渍过程中，调好“糖醋汁”……这么做啊，不浪费时间好吧，数学题这是……
一勺料酒、两勺红烧酱油、三勺糖、四勺醋……搅和搅和！
这就是……糖醋汁
稍微搅拌，让糖能溶解一下……时间还充裕的话可以切切葱花，擦擦灶台，Kolar，我们毕竟是开饭店的，时间一定要抓紧
好的，我知道了，父亲……（把手表藏在身后）
将腌渍好的排骨倒入炒锅中，加一小把陈皮……（翻炒）
加入一大汤碗凉水，大火烧开水……记好！盖锅盖，因为煮排骨的这碗水一会还要保留，不盖锅盖水会蒸发掉的……
你还在听吗，Kolar？
我正在，父亲……（藏好口袋里的小刀）
水开了之后将排骨捞出来沥干，挑捡出来了煮过的大葱、姜片和陈皮……（挑东西）
因为一会儿还要炒一下排骨，那些东西在排骨上炒的时候会变黑影响色相，知道么……
明白了，父亲
把煮排骨的水倒出来备用，从锅里往出倒的时候用筛网啊……这个很重要
这样可以过滤掉刚才煮汤时的浮沫，这样一会儿用的时候比较干净
清楚……
锅里倒2勺油，油开后放入葱段和剩下的4片姜，爆炒出香味，赶紧倒入排骨……
把排骨炒到微微金黄。这个时候我们提前调好的“糖醋汁”就可以加进去……
然后翻炒均匀……
加入刚才保留的那一大汤碗煮排骨的水，再加入一碗热水……
……
你在干什么？
不关你事，我在看，我在学
在收汤的过程中，捡出刚才爆炒的葱段和姜片……
偶尔会尝尝汤汁，这个时候你可以加糖或者加酱油或者加醋，全凭自己口味奥！
但要一勺勺加，马上就要烧好了，不要因为自己的大意影响了最后的味道……
……（离开）
我在这个过程中加了5勺醋，因为我个人喜欢偏酸一点……
汤汁粘稠了就可以收锅，不要烧干，那样会影响颜色还会有糖烧苦的味道哦
装盘……
点缀葱花和白芝麻……（自言自语）
我还切了些红辣椒为了颜色更好看啊！
你们学会了吗？
很简单吧……
……
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