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马卡龙

我只想快乐

三傻聚一起

“莫名有种喜感”

“三个人聚在屏幕面前真的很有喜感,就像三傻一样”

“为什么是像三傻?”

“他们不就是吗?”

你突然之间也想到说直播差不多该结束了吧?难不成要给他播到一天到晚吗?

闵月“我们的直播就此结束”

闵月“咱们下次再见”

你直接一下子按了下播,不给他们做任何准备,咱们就是说真的很冷酷,同时又觉得自己很帅

闵月“我想去买一杯抹茶拿铁”

闵月“走吧”

你把他们两个拖到了星巴克,然后点了一杯抹茶拿铁之后就让他们点,果断直接买单,不过你感觉他们点的都像冰美式的样子

你坐在他们俩的对面看着他们手上那一杯乌漆麻黑的东西,真的会有人那么喜欢喝冰美式吗?

闵月“为啥你们都喜欢喝冰美式啊”

姜丹尼尔“工作吧”

这边的摩耶发言了

姜丹尼尔“平时太忙了”

姜丹尼尔“就会很困”

他晃了晃自己手上的冰美式

姜丹尼尔“拿这个提提神”

你点了点头,八成旁边那个小智也是一样的,你不太喜欢喝冰美式,太苦了,特别还像娜娜那8shot

闵月“你们想吃什么吗?”

因为你突然之间想到你冰箱里面还有好多食材,都是做甜点的,那既然他们都在喝咖啡了,应该会想吃吧

zico“冰箱里面应该还没过期吧?”

闵月“只是不想放太久而已”

小智他知道你想干什么,不过你的甜品是真的味道还不错,不然你怎么可能就是说给那么多人做呢对吧

你让他俩在这等了你一下,然后你就去开了你的大G,在门口给他俩be了两下,他俩才出来

闵月“上车吧”

他们俩都很识相的坐了后座,因为你的副驾现在有一堆滑板和滑轮车,主要也是因为当时手贱买多了

到了你家门口之后你就飞了进去,他们跟着你一起进来,还不忘把门给关了。你想了想说要做什么,最后还是决定做你最拿手的马卡龙

马卡龙是最拿手的,但是他也是最难的,因为它的比例要是控制不好,一整个就是毁掉的大状态

闵月“帮我录个视频,摄影师”

zico“行”

他接过了你的手机,幸好是已经解锁的,不然他等一下就是要拿手机翻出你的身份证来解锁,你的密码竟是你的身份证号

他打开了视频的录制

闵月“今天搞一个法式马卡龙”

你边说话手也不闲着边准备着马卡龙需要的东西

闵月“杏仁粉75克”

你拿着杏仁粉和过筛器,过筛着杏仁粉,让它掉下去大盆里面

闵月“注意以上这些都是要过筛”

然后你就拿起了右手边的糖粉

闵月“要75克的糖粉”

把以上两种需要的粉过筛完之后,你就开始调马卡龙的味道,因为你个人比较喜欢抹茶味,所以你加的是抹茶粉

闵月“这一部主要看个人喜好”

闵月“因为我比较喜欢吃抹茶”

你对他们晃了晃那一个包装

闵月“所以我下的是抹茶粉”

闵月“这种味道的粉一般只需要四克左右”

然后你就拿出来你提前准备好的蛋清

闵月“另外还要准备70克的蛋清”

闵月“分几次加入60克的细砂糖”

边做边讲解,这不是做蛋白霜的,后面要混到面糊里面

闵月“这一步是在做蛋白霜”

闵月“我们只要打到中性然后偏硬一点点就好”

你打好了之后给他们看了看

闵月“蛋清要打到有这一种尖勾勾才可以”

然后你就把旁边的粉过筛过筛再过筛

闵月“因为马卡龙对粉的要求比较细腻”

闵月“所以我们会过筛好几遍”

闵月“最后就是优质的粉”

你向他们展示了一下你这一个细腻的粉,因为你过筛了几次,所以那个粉看起来非常的细和薄

闵月“这样做出来的马卡龙才会细腻”

然后你就把你刚才的那些优质粉倒进了蛋白霜里面,只倒了一半,因为另外一半要等稍后再加进去

闵月“分两次把粉”

闵月“倒进蛋白霜里”

你突然之间想到了一个贴心小提示,你原来做马卡龙经常失败就是因为搅拌太干或者搅不匀他就让他裂开了

闵月“搅拌的太干或者太稀都会让它裂开”

你搅了搅掂量一下发现差不多了之后就把那个盆子给放下了

闵月“把这个搅拌的和非牛顿流体一样就OK”

你给他们看了一眼你的

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