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华清引

一众人都进了殿,火烛一盏盏被宫人点起来了,照得大殿温暖明亮。

“进里面还是就在这?里面是张大桌子。” 秋姬仰问。

“进去吧,待会儿行酒令方便。”楼明月收了伞。

艾竫没撑伞,是穿着蓑衣来的,就着门把雪一抖,进门喊:“仉怗你喝什么酒?”

“在你后头呢。” 郤微生把艾竫的蓑衣接过来一并挂好,无奈地说。

“啊。”艾竫冲郤微生讨好地笑,“没留意。”

“你干什么都不长心。” 郤微生伸手轻轻点着艾竫的额头,“半点女儿家的细腻心思都无。”

“珍娘莫恼。” 又是好一番哄。

仉怗睁大眼睛看着,有些惊奇。

景岚顺着仉怗目光看去,随即笑道:“她俩情投意合。”

仉怗心说:这还用讲?明眼人都看得出她俩关系不一般啊。

“皇上……”

“皇上不在意这个。”

仉怗登时睁大了眼睛:“皇上知道?”

“知道啊。他不在意。”

这可真是开了眼了。

那方艾竫哄着郤微生落了座,又冲仉怗问:“你喝什么酒?”

“我不懂酒。”

“鹤觞入口绵甜,回味悠远。罗浮春,色泽如玉,芬芳醇厚,入口蜜甜。十月白,味清冽,只有竫卿喝得惯。” 郤微生微笑着解释。

“我喝鹤觞吧。”仉怗思索了会儿,答。

菜一道道上桌,秋姬仰明显兴致很高。

“这道是明炉烧响锣。要拿香菇粒火腿粒葱姜花椒五花肉沫煸炒至微微发焦,再用鸡清汤烧开,加盐、胡椒、鲍汁、白糖。这样烧汁就做好了。响锣先灌入醉三秋,煮开后再倒掉,起一个杀菌增香的作用。此步反复三遍。然后加入烧汁,每次灌满,等烧干了再灌满,如此也反复三回,这明炉烧响锣就成了。”

“好生繁琐。”卬偲乍舌。

景岚夹了一片,细细品:“脆,鲜,甜,实属极品。”

“还是景岚识货。” 秋姬仰笑应,也夹了一片。

“这道,芙蓉鸡片。先用乌鸡、葱姜、蟹菇、香菇、虫草花、枸杞、西洋参、红枣和盐炖一碗乌鸡汤。把鸡胸肉刮成肉泥,加蛋清、太白粉、放凉了的鸡汤搅成糊,下油锅炸。炸至浮起,洗去浮油,摆出造型,拿鸡汤勾个芡浇上即成。” 秋姬仰夹了一片,“鲜香滑嫩,入口即化,我最喜欢这道菜了。”

“江南百花鸡。为防止被夜来香香气所伤,须得在五更把夜来香采下,泡在水里备用。取一张完整鸡皮,剁一些虾泥配上蟹黄和备好的夜来香,加盐糖胡椒蛋清,给填入鸡皮。刷上红米醋先烤后炸至鸡皮酥脆便完成了。” 秋姬仰抿了一口鹤觞,“快尝尝。”

“鸡皮酥脆,虾肉鲜甜弹牙,花香似隐似现。”景岚点评道。

其余人都只是吃,不说话。

“秋姐姐和景姐姐真会吃。我只知道好吃,却说不出个所以然来。” 卬偲咬了一大口,笑靥如花的夸赞。

“可不,这些菜个个好吃的令人词穷。”

说话间,宫人又端上一盘素菜。

“鼎湖上素。需用到三菇六耳九笋一笙。三菇是蘑菇、草菇和冬菇。六耳是木耳、银耳、黄耳、榆耳、石耳及桂花耳。九笋则是芦笋、冬笋、金笋、毛尾笋、笔笋、吊丝笋、猪肚笋,菜笋与姜笋。一笙是竹笙。把它们焯水,摆进碗里。浇上素高汤蒸半个时辰,再倒扣过来,淋上芡汁。”

“这道我听说过,说是没有肉却有肉香。” 郈有琴拿帕子抹了抹嘴,灌了一大口酒,“今儿拖仉怗的福终于吃上了。”

“说得好像平日里我亏待你们了似的。”,秋姬仰转头看仉怗,“怎么样,好吃吗?”

“好吃。”仉怗点头。

秋姬仰满意的笑了:“下一道,八宝葫芦鸭。”

“啧啧,又是一道繁复的。”

“不难。只取一张鸭皮,用鸡汤蒸熟糯米,用糖盐酱油胡椒料酒把八宝炒制一下,再加入糯米,最后拿香油一拌,填进鸭皮里。用麻绳捆出葫芦形状,再拿热水滚一遍鸭皮,放蒸笼蒸两个时辰。取出,刷蜂蜜水,用热油浇成棕红色,就大功告成了。”

“仄,还不难,我这种小门小户的一年吃不上一口这种菜啊。” 孙端木一面嚼,一面小声称奇。

饭桌上一片温暖祥和,仉怗往窗外看了眼。

昏暗的夜空中掠过一群大雁,影子倒映在池水中。池边的红梅凋残,四野明洁,了无尘埃。风起雪飞,被卷在空中,像云一般浓白。银白的雪色,照得天地一片明净。探窗望去,恍若白昼。

江涵雁影梅花瘦,四无尘,雪飞云起,夜窗如昼。

“回神。”宿白唤,“一会儿你就没得吃了。”

秋姬仰还在津津乐道地解说菜品:“……填上羊肉后裹一层猪网油,用柴火炙烤。这菜可有来头,据说,古时“鱻”字的写法本是三个鱼字。鱼本鲜中之最,三个鱼就更鲜了。但易牙所创制的鱼腹藏羊一菜,比单食鱼肉更为鲜美。因此,后来“鲜”字的写法才改为“鱼”加“羊”。”

一串宫人鱼贯而入,给每人面前摆了一块金汤豆腐。

“祖庵豆腐。”

“这个我知道。” 景岚笑,“简单。一斤鸡,两斤猪,三斤鱼镶入豆腐。再用八种肉类熬煮的高汤进行煨制,就成了。”

“光是听着就让人咽口水,也确实比刚才那几道简单些?珍娘,改日我给你做。”

“得了吧,你那双舞枪弄剑的手,炖个红烧肉都不成功,还做这等繁复的,纯纯是浪费粮食。” 郤微生笑得娇羞甜蜜,拿眼斜艾竫。

“诶呦呦——没脸看了。你们两口子可消停会儿吧。” 崔伒还是那个调子。

“吃饭都堵不住你嘴。”景岚很不文雅的翻了个白眼。

“呦——景家大小姐竟然会翻白眼!”

“行了行了行了,”景岚给她夹了块百花鸡,“吃饭,别说话。”

崔伒古怪的盯着那块鸡肉看,终于不说话了。

最后的诗礼银杏和琉璃丸子也端上来了,谈笑间,宴会算是告一段落。

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