第九十章与明月楼合作（上）

清水镇，明月楼内。

今日食客不算太多，明月楼这段时间也不算太忙碌。

听说米谷答应要来，方掌柜早早通知了东家。

明月楼东家是个胖胖的中年男子，看着一脸富贵相。

米谷一到明月楼，方掌柜就请人到楼上雅座来了。

“米老板能来，是明月楼的福气，东家已经备好酒菜，就等米老板了。米老板请随我来。”

“方掌柜客气了。”

这明月楼之前来过一次，想不到这么气派，不愧是清水镇第一酒楼！

昨天查到的消息，这明月楼老板方洪涛，到还是一位好的商人，没听说过有什么伤天害理的事。不过他的儿子就不太行了。果然应了那句‘龙生九子，各有不同’呀！

因为这方洪涛整天忙于生意，对于儿子的管教都是方夫人在做，这方夫人对孩子可以说是溺爱无比，要什么给什么。这就导致，方老板不得不回来亲自管教。

“在下方洪涛，明月楼东家。今日一见米老板，真是应了那句‘巾帼不让须眉’啊～”

“方老板客气了。”

“诶～年轻人做得好就该夸！不瞒米老板，方某也派人打听过了，米老板为人诚信，有生意头脑，跟米老板合作，是我方某的荣幸。不知米老板，有何想法？”

“合作的事，我考虑了一番，方老板是个很好的合作对象。”

“哈哈哈～爽快！”

“方老板，先听听我的意见。我不打算把老干妈给明月楼产销。但是，我可以和明月楼合作菜式。”

“米老板先详细说说。”

米谷把怎么合作菜式的方案说了几个要点。然后让秋葵拿出写好的详细的方案给方老板看。

“哈哈哈～果然是米老板。现在的菜系都是炖菜为主，炒菜这东西，放眼清水镇真是独有的一份！不过这菜的火候，刀功，配料的用量可是都不好掌握……”

“今天我就先教一遍明月楼的厨师，以后每隔七天，有时间我会过来巡视下厨房。如果方老板觉得合作方案没问题，那我们今天就可以签字摁手印。”

“完全没问题！小方，拿笔墨纸砚和印泥过来～”

“来了，少爷～”

小方……方掌柜……

现在索性无事，便带着方老板去了后厨教新菜式。

此时，明月楼的后厨。 米谷手中拿刀正在切一块上好的羊肉，还不断的给一旁的师傅们讲解着。

“这葱爆羊肉样式简单，所需的材料也少，制作的方法也不算难，但是这肉一定要选好。”

“做葱爆羊肉首选是羊腿肉，且以羊后腿为佳。羊里脊肉或者上脑可作为次选，羊里脊肉质细嫩，上脑略柴。羊腿肉有肌腱，口感更好，肉质有嚼劲，吃起来更香，可作为首选。”

一旁的方老板却是没有想到，一个食材居然如此的讲究。

见米谷将那羊肉一片片切开，腌制了一番之后，便放在一旁静置，随后扭头朝着厨师们看去，说道：“腌制好了之后，就是做法了。”

“这菜讲究的就一个爆字，旺火爆出香味，便可炒至结束。”

说着，米谷热锅倒油，待油热之后，姜丝爆香，随后将羊肉放进去，等到那羊肉炒制变色之后，再将葱段放入其中。