放了寒假,离过年就只有十几天了。
过年前夕,家家户户都在准备着年货,农村里都在杀着年猪好过年,烧好一大锅滚烫的沸水,杀猪匠磨好杀猪刀,村民们帮忙把三百斤的过年猪架在两米长的木板上,用粗麻绳捆好四肢,它被抬上木板的那一刻,仿佛任人待宰割的羔羊,大大的猪嘴发出撕心裂肺的叫声,杀猪匠拿着剃毛刀给猪做个美容。美容做完后,一切准备就绪。木板下放着一个特大盆,盆里放好滚烫的沸水,杀猪匠举着屠刀挥向过年猪肥大的脖子,刹那间,鲜血从脖子处喷涌而出,底下的大盆接住了一大盆的猪血。过年猪似乎感受到它的生命正在慢慢流去,它一边撕心裂肺的嘶叫,一边用前后脚胡乱地蹬着束缚它的绳索,企图蹬开它,折腾了大半个小时,徒劳无功,它便放弃了挣扎,没了声息。旁边围观的人们讨论到,这头猪真肥啊,生命力顽强的很啊,可以过个好年了……
取完做毛血旺的猪血,杀猪匠光着膀子,胸前围着皮质的围裙,穿着黑色长裤,脚上踏着一双雨靴,双腿叉开,八字站着手上拿着薄如蝉翼的剔骨刀,从脖颈处顺着骨骼走向一路向下划开皮肉漏出里面的骨头,一点点的将骨头和血肉剔除开来,每一处骨头都花费了将近十几分钟的时间才完整的剔出,接着将内脏剔出来,最后处理的是大片大片的肥膘和瘦肉……等处理完一头三百斤的猪就天黑了。主人家已煮好晚饭款待杀猪匠和帮忙的村民。
时间很快来到了腊月二十八,家家户户都煮着腊八粥,来纪念佛教释迦摩尼成道之日,保佑来年平平安安!
过年前夕,在外上班的人们都回来了,和家里人一起出去购买年货,如:炖煮类,白豆,沙参,干香菇,海带,白萝卜,虫草花等,零食类:糖炒栗子,五香.白味.红枣味.焦糖味的瓜子各样来点,花生,煮花生,各类糖果都来点,买完吃食又转去卖福字,对联的商铺,买了福字,对联,门神,年画,鞭炮,蜡烛,烟花后,再继续逛着街看还有没有遗漏忘买的。每个人的手上都提着满满一大包年货,喜气洋洋的回家。
二十九这天,一大早起来整理年货。把买好的东西分类放好,挑出要提前泡水的干货如海带.干香菇.沙参.虫草花等食材拿出来放在大盆里倒好热水泡发。把对联拿出来铺在干净的沙发桌上,喊家里写毛笔字好的长辈提笔写来年的祝福,上联:春日祥和幸福年,下联:彩灯高照平安门,横批:万事如意。家里的主厨们,握着菜刀奔向鸡圈笼子里,捉住羽毛颜色最靓丽的公鸡和长得最肥的白鸭,放进装着滚烫的热水的大锅里烫毛,方便等会儿好拔毛。家里的小孩们看到这拔毛趣事都赶来帮大人拔毛。