食物的香气——28

终于太阳慢慢落下了山，窗外的风景也渐渐的看不清了。窗内的几人都在相继忙碌着。为了晚上的一顿美食。

白子言准备晚上来一个野生菌火锅，再来些其他的菜搭配着。而王惠呢，做起了炖牛肉，郭德纲则切起了配菜，郭麒麟负责洗菜递菜。

白子言。大林，你把莴苣递给我。

郭麒麟这个？

看着手里长长的长得像鸡毛掸子似的菜递了过去。

白子言。对，就是这个。你会削皮吗？

郭麒麟会吧···

言语带着不确定性。

白子言。那就我来吧。

白子言拿着手里的莴苣也叫莴笋、笋菜、青莴笋等称呼，摘下菜叶，然后去掉笋上的外皮。切成长方形大概0·5厘米的厚片。还可以把它切成丝，焯水，加入小米辣，生抽等调料。这就是一到简单的凉拌菜。

野生菌火锅的汤底先用土鸡切小块加入姜片，炖半个小时，再加入虫草花炖煮十分钟，再加入松茸、荞麦菌、铜绿菌、鸡油菌、青头菌等煮三十分钟左右就可以吃了。先来一碗菌汤，然后菌子可以调个蘸料蘸着吃。菌菇的鲜甜蘸着蘸料吃别有一番风味。

白子言炖好了菌锅后，又准备做一道凉拌贡菜，捞出浸泡了30分钟的贡菜，起锅烧水把贡菜放进沸水中焯熟后拿出放凉，放进盆里，依次放入香油、冰糖、一小撮盐、酱油、红油剁椒拌均然后等个30十分钟。然后就准备切饵块。把饵块切成细丝，再找出专用的铜锅，先热锅，然后放入高汤，汤开放入饵丝，再开，放入肉末、豌豆尖、葱花、咸酱油、甜酱油、辣子油。直到肉末变色起锅，一锅一碗。这也叫小锅饵丝。同时开着四个锅，白子言也没有乱，有条不紊的准备好就开始上菜了。