第二十九章

太阳从东方升起，光线逐渐转亮，第一声鸡鸣的时候。苏子安迅速起身，往脸上泼了些冷水，让自己清醒一下。

等将来有钱了，他一定要雇人早起干活，自己回去睡懒觉。

进了厨房，苏子安惊讶地发现苏父起得更早，已经在将昨晚酵发好的老面团掺入新面团中。

这是最近他采用的方法，晚上提前置办好一盆面团酵发，早上再掺入新的面团中，这样可以节省至少一半的时间来进行发酵。

而且这样发出来的面团，更加蓬松，也不容易糊锅。

从橱柜里取出已经剁好的碎肉，放在砧板上再继续精细的剁成肉馅。

剁好后，往肉馅中加入一点姜末和一些老酒，然后彻底搅拌均匀，这可以有效去除猪肉的腥味。

在发酵好的面团中间挖开一个大洞，打入鸡蛋，盐和放入事先切好的葱末。

准备好这一切，就可以对面团进行反复的揉捏。将其分割成小块，再用擀面杖将其擀成饼皮。

肉馅饼的做法也很简单，将肉馅放在饼皮上，然后从一侧开始卷起，再用擀面杖擀成饼皮，就可以下锅煎烙。

炒锅里放入猪油油，待油热之后，迅速将一个个饼皮贴在锅壁上。不断倒热油在饼皮上，炸出滋滋作响的热气，仿佛预示着美好的未来生活。

很快，滚烫且香喷喷的肉馅饼就做好了，苏子安把第一批的留下当全家人的早餐。

“这葱油饼里面加了肉馅，味道更好吃了，一口下去，全是肉沫。”

“二哥做的饼子，真好吃。”

苏子安拿起来，大口咬下，的确能咬到不少的肉沫。

中心大道上来买葱油饼的顾客主要是搬运工人，偶尔也有赶路的商客。其中肯定有人愿意花钱买肉馅的来品尝。

吃完后，一家人又开始新的一轮烙饼。很快，一百二十个葱油饼全部烙制完成。

其中四十个带有肉馅的，装在一个竹篮里，把手上系上一根红绳作为区分。

剩下的葱油饼分装在另外两个竹篮里，三个大竹篮都装得满满当当的。

这几天，苏大春都用推车送他们去村口后离开，等他们上了马车之后，苏大春再送苏子月去林婶子家，自己再去地里干活。

刚走到村口，就瞧见苏铁牛架着马车过来，“大春哥，不好意思啊！今天起来晚了一点。”

“没事，我们也才刚到。”

苏铁牛停下马车，说笑间帮着将竹篮放上马车，他并不多问，作为拉货生意的人，只需把人和货送到目的地就行。

……

今天出发的晚了一点，到地方，工人已经下工，陆续出来寻找吃食。喜欢他家葱油饼的顾客，直奔他这里而来。

“嘿，小哥，今天怎么来的这么晚，我都等你好久了，来三个葱油饼吧！”

苏子安：“我尝试做了个新口味，是加了肉馅的葱油饼，所以价格稍微贵一点，要四文钱一个。今天第一天开卖，算你三文钱一个，大哥，你要不要来一个尝尝看。”