巴图讲奶酒

几位，我们是先看新的设备区，还是看传统的老厂区。

那我们就先去荒废的老厂区，那里空气比较好一些。

这里的设备是比较老旧的传统设备，到那时新厂九成的设备是根据这里的设备改进设计的。

孩子，你是想说那个奶酒的酸臭味吧？

这奶酒的产生，主要是奶中的乳糖发酵而产生酒精后，形成的酒。

但是在这个过程中，奶不想是粮食一样，里面的蛋白质也是会反应。

所以就会产生和酸奶一样的气味了。

不过可以放心，好的奶酒里面微生物群，一般留下的都是对人体无害的。

而且我们现在这个工厂的奶酒，增加了一道巴氏灭菌的新工艺，不仅仅在保留奶酒口感和营运的同时，更是让奶酒里没有了活着的微生物。

不错，不过这古联邦的牛奶不值钱，虽然不如自己产的更划算，但是老板有自己的物流，到也不贵。

还没有销售，我们正在申请奶酒执行标准，所以虽然奶酒出来了，但是还不能卖。

不过不用担心，这奶酒这东西，保存好了，几十年都没有问题。

那个您说的是饭店的，还是个人卖的？

饭店自古就有自己酿酒卖的情况，而一些市面上的奶酒，有一些是个人小作坊弄的。

但是若是进入商超买的包装完善的奶酒，八成以上是人工勾兑的。

我这里之前的奶酒，走的是低端自酿酒的方向，那个保质期是极短的。

但是老板的意思，那样的酒在市场上是不便营销和推广的，所以目前古联邦要新弄一个古法奶酒的生产执行标准。

前十几年，物流还没有这样的发达，就是酒香也卖不了太远。