春节一一糖糕

哈喽，大家好

我来了

今天要讲什么🤔？

看看标题

没错，就是糖糕了！

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糖糕：

在河南，有一种味道是每个人都特别熟悉的，几乎每十个河南人中就有九个吃过这种味道，那便是糖糕和菜角。

糖糕又名糖陀螺，在河南有很多地方都有这种即可当做甜品又可当做主食来食用的糕点。河南不同的对方对它们做法亦不相同。有些地方喜欢在里面加入红枣，而有些地方喜欢在里面加入黑芝麻，但大多数的地方还是会选择加入白糖，而我们新乡就是那个喜欢在糖糕里家白糖的城市。以白糖的纯白甘甜映衬出糖糕外表鲜黄的色泽，看着就会让人食欲大震，咬上一口，更是让人感觉欲罢不能。

（作者大大是河南人哟～）

作者大大今天就来跟大家聊一聊北方的特色，油炸糖糕，油炸糖糕的话，相信北方的朋友都是特别的熟悉的，因为这也是我们北方一种传统的特色美食，而且有很多的地方在端午节前后除了吃粽子以外，也都是会买上一些油炸糖糕来吃的，并且在河南一带有很多的人在吃早餐喝胡辣汤的时候也都是会搭配这种油炸糖糕的。

虽然说油炸糖糕吃起来特别的好吃，但是在制作起来的时候并不是人人都能做好的，有很多的人在做油炸糖糕的时候总是掌握不好，做出来的油炸糖糕不鼓泡，而且在吃起来的时候口感也不好，而且油炸糖糕既不是死面做的，也不是发面做的，在制作的时候也是需要掌握技巧，到今天就来跟大家分享一下制作油炸糖糕的技巧，这个做法也特别的简单，保证做出来的油炸糖糕，个个鼓包，外酥里糯。

准备食材：面粉，白糖，开水，食用油。

制作方法： 首先我们先把所有的食材都准备好，之后我们先来调制馅料，准备一个小碗，在小碗里面加入适量的白糖，再加入一些面粉，充分的搅拌均匀，这样在做好以后在吃的时候，白糖也不容易流出来，烫到嘴或者是滴在衣服上不方便清洗。如果喜欢吃红糖馅儿的话，我们也是可以准备一些红糖的，而且准备好红糖以后也要加入一些面粉充分的搅拌均匀。

然后我们准备一些清水，把准备好的清水倒入锅中之后，再加入一些白糖，用火把水烧开，准备到清水的量大概需要300克，白糖的量大概20克左右就可以了，等到水烧开以后，我们把火关的小一些，然后把准备好的面粉加入到水里边边，加入边进行搅拌，加入到面粉的量大概需要200克，一定要记得边加入边搅拌，直到搅拌成没有面疙瘩的状态以后就可以了，然后放凉之后揉成面团，揉面团的时候一定要揉得均匀一些。

面团揉好以后，我们就可以在手上涂抹上一些食用油，然后就上一块小面团做成饼状之后，把准备好的白糖馅儿包在中间，然后把收口收紧，搓成圆形之后再按压成扁的，就可以了，等把所有的面团都这样做好以后，就可以放在油锅里面来油炸了。在油炸的时候一次不要放得太多了，而且要一个一个的放用中火进行油炸，直到炸至定型金黄就可以捞出来了。

这样好吃的油炸糖糕就做好了，稍微的放凉一些就可以开吃了，如果趁热吃的话，也小心里边的馅料烫到嘴哦，只要掌握了这个方法，保证就能够做出特别好吃的油炸糖糕了，赶紧来试试看吧。

（说真得：我自己写的制作方法自己看了都觉得丢人！大家凑合凑合吧。😂）