听完韩晴的介绍,刘斌这才意识到,在自己离开的这段日子里,万迪为了报答林雅当年的“舍生取义”,竟悄悄安排了专人团队进驻小店。
在不影响正常营业的前提下,从风水布局到动线设计,方方面面都做了精心改造。
风水师来了两位,绕着小店转了好几圈,最后得出结论:店面原本格局其实相当讲究,只需要在吧台和几个墙角点缀些小物件,就能起到招福纳财的作用。
于是他们在不起眼的角落摆上了几件寓意吉祥的饰物,既不突兀,又暗合风水之道。
而更直观的改变,体现在日常运营的每一个细节里。
以前每到饭点,后厨水池里总是堆满待洗的碗筷,现在添置了商用洗碗机——只需将餐具简单分类放进去,一键启动,洗净后便会自动传输至大型消毒柜。
整个过程省心省力,哪怕后厨只剩雪凝一个人,也能从容应对高峰期的清洗压力。
点单系统也经过了线路优化。过去堂食和外卖共用一台终端,常常手忙脚乱。
现在外卖接单直接接入墙内嵌入的电子屏,订单信息一目了然。
配合新加装的传送带,韩晴不再需要一趟趟拎着沉重的打包盒跑到门口货架,也不必担心骑手进店穿行打扰客人。
外卖直接送上传输带,精准落入取餐口,既节省了双方时间,也减少了店内走动的人流。
这对特斯来说尤其重要——店里过道本就不宽,饭点时人挤人,要是再穿插着外卖骑手,简直寸步难行。
现在通道清爽了,她端着托盘穿梭其中,动作都轻盈了许多。
而特斯本人,也在万迪请来的专业老师指导下,完成了一整套规范化服务培训。
课程精细到上菜时的微表情、手部角度,甚至连如何优雅地避让障碍物都有专项训练。
这种对细节的极致追求,起初让特斯觉得有些夸张,但真正上手后才明白:良好的身法不仅在战斗中有用,在服务行业更是核心竞争力。
服务业拼的就是细节。细节到位,体验才能到位。这一点,在特斯经过系统培训后,感触尤为深刻。
韩晴也同样受益匪浅。两人将学到的理论和方法论融入日常运营,一边在细节服务上精益求精,一边在管理流程上精打细算。
小店的口碑稳步上升,客流量也随之节节攀升。
再加上万迪提供的无人机配送服务,不仅省下了一大笔人工配送费,还大大提升了送餐效率。
政策扶持加上设备补贴,实实在在减轻了运营负担,让她们真切体会到了什么叫“背靠大树好乘凉”。
不得不说,林雅当年的牺牲,为大家换来了让同行眼红的资源优势。
而截至目前,万迪这波“报恩行动”,显然还没有画上句号。
就在韩晴感慨万迪“知恩图报”时,墙上的接单屏突然亮起红光——一张大额团购单弹了出来。
虽然是走量的内部签约价,利润空间压缩了不少,但这单量实在惊人:
二十份精品汤品,搭配杂粮丸子和数种小吃,外加三十碗米饭。