第二十二章 番外：1.2小智与莎莉娜的日常生活

小智鸡蛋常常一不小心就会炒老，而且如果放油少的话还会粘锅，我们可以在刚打的鸡蛋里放入少量的清水，待搅拌后放入锅里，就可以保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的了，另外有一些清水在也不会那么容易粘锅了。

小智如果喜欢吃更浓稠一点的西红柿炒鸡蛋，可以将西红柿提前切小块一点，这样可以减少翻炒时间。

小智有的喜欢鸡蛋嫩一点儿的，可以将鸡蛋翻炒成熟之后先盛出，将番茄翻炒适时，再将鸡蛋倒入，放葱花出锅更加可口。

小智有人喜欢做的时候，放一些水进去，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。

小智

小智

莎莉娜emmmm，这我都知道呀。

小智( 尴尬 )呃，原来你都知道呀，啊，哈...哈哈

莎莉娜你又不会做饭，还是我来说吧，你听的。

小智好

莎莉娜1.喜欢吃西红柿汤汁多的可以把西红柿切小一点，烹饪的时候汁水更容易被烹饪出来。

莎莉娜2.鸡蛋里加一点水，炒出来的鸡蛋非常嫩。

莎莉娜3.夏季的西红柿非常多汁，稍微炒下就很多汤汁出来了，所以最后不需要加水。

莎莉娜4.西红柿炒至是会有一些酸味，在炒至过程中可加入适量白糖中和。

莎莉娜西红柿含有丰富的维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质；蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋西红柿是很好的健脑食品 。

莎莉娜含有丰富的维生素、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用；西红柿中维生素D可保护血管，治高血压；有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力的作用；胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症;含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

莎莉娜西红柿红素还具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

莎莉娜西红柿中的维生素C，有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

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作者这都是西红柿的小技巧，希望各位读者好好学哦。