十二上

十二

那道佛跳墙在不断的向李嘉招手，他还哪能按捺得住？立即大快朵颐的开始品尝。他先舀出里面各式各样的材料，又加了一些汤，悠闲地享受着口中的美味。他向来对美食颇有研究，除了天生馋嘴，上天珍馐百味，下至普通清茶淡饭也能吃出各种美味以外，还很喜欢研究美食的做法，来源和文化底蕴。

他就只尝了一口，已能吃出这道佛跳墙是使用过绍兴酒坛精心煨制，一丝丝酒香渗入各种肉类之中，两者相得益彰，酒味令肉类的鲜味提升至更高层次，肉类亦令原本已很清醇的酒香锦上添花，彷佛即使滴酒不沾，荤香也足够令人醺醺欲醉了。除了酒以外，还使用了多种不同的调味料-- 蚝油、食盐、冰糖、芋头、绍兴酒、姜片、葱段、生油、高汤等等，而最神奇的是，这种种特性各有不同的料味料混合起来竟然不单毫不违和，更竟奇妙的融合一体，产生了一种令人难忘的独特味道，而且还经过了起码一至两个时辰的熬制，可见厨师准备时费尽心血，别具匠心。

单单调味已是花尽心思，食材的选用和烹调的细致更是完美无瑕，无可挑剔，整道菜层次分明，李嘉一层层开始品尝，先是最上层的冬菇、鱼翅、鱼皮、鹌鹑蛋及姜片，鱼翅虽是珍贵食材，但本身没什么味道可言，可是，一配合集种种食材和调味的精华而成的高汤，再加上鱼翅本身的独特口感，味道实在是鲜美无比，妙不可言！竹笙和白菜渗了汤汁份外入味；干贝、花胶、鲍鱼等等名贵的山珍海味，令整道菜的华贵和精致瞬间提升；放在上层的栗子经过用油干炒后，齿颊留香，越咀嚼越是香味浓郁，即使咽下了仍久久未散。当然也少不了鸡肉、火腿或猪前脚、芋头等，鸡肉虽然经过油炸过，但因为曾放了在笋干汤汁来稍微去油，感觉绝不油腻，火腿咸咸香香，猪前脚肉质鲜嫩，而放在底层的冬荀看似不显眼，但它却是整道菜绝对不能缺少的功臣，全因厨师把冬荀和汤汁放到酒坛的最底层，熬煮时起了软化其他材料之效，各种肉类才会份外柔软，容易入口，甚至有入口即溶的感觉。这些复杂多样的材料，调味品和烹调方法各司其职，各展所长，像是谐和的协奏曲一样，交织出一道无论口感，味道和层次都非常丰富多变，像艺术品一样令人身心愉悦，值得每个细节都用心品味欣赏的极品佳肴。

如此美妙的人间极品，怪不得有 “佛跳墙”之名，连神佛都受不了吸引要弃禅跳墙来品尝一番，像他们这样的凡人又怎能抗拒这诱惑呢？

这道美食的魅力实在非同凡响，李嘉意犹未尽，彷佛吃多少都不够，吃完碗里的材料之后，他又继续添加材料，再加一些汤，如此反复，佛跳墙很快就被他吃完了。他满足地眯眼，开始享受其他的美食。他一边吃一边感叹：果然皇家的宴席还是那么好吃，他可是特别喜欢这些菜的味道的，当然，阿侠做的也很好吃。他在心里补充了这么一句。

而殷天侠也同样觉得这些菜很好吃，但是他并没有吃过这些菜式，只是单纯地觉得好吃，至于是怎样的好吃，他也说不上来。但他也一样在享受着美食，虽然吃得不多，但每一样都有吃一些。至于其他人的敬酒，他则是婉拒了。他没有喝过酒，不确定自己酒量如何，为了避免喝酒后做一些奇怪的事，所以他没有喝酒。