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三生三世十里桃花——玄女59

综穿之路人甲乙丙丁

“我来统计一下啊~”

“一道酸菜鱼,一道东坡肉,一道蒜蓉娃娃菜,一道茄汁虾球还有一壶海盐椰奶冻!”

“饭要吃什么饭?”

“绿竹米吧!绿绿的看着就好看!”

“好!”

“那果子你先少吃点儿啊,一会儿就吃饭了!”

“知道了~知道了~你快去吧!”

玄女把白浅给安排好就转身去厨房给白浅做菜。

白浅坐在原地吃着果子等着玄女,乖的就像是被幼儿园那些被老师支配的孩子。

狐狸坐得住那还是狐狸吗?闲不住的白浅只能用手丢果子用嘴接果子打发时间,灵活的简直不像只狐狸!

在厨房的玄女先熬了锅高汤准备做酸菜鱼,那个灶上正炖着高汤,就又另起了炉灶做东坡肉。

玄女为了节省时间就用了灵火来炖煮高汤,原本只要熬三个时辰的高汤现在只要熬上一刻钟就好了!趁着高汤再熬,玄女正在给灵猪肉除毛!去腥!

收拾好了肉,玄女就把肉切成四四方方的方块儿,又拿出一个砂锅里面垫入切好的葱段和姜片,再将用线绑好的五花肉肉皮朝下放入砂锅内,加入黄酒、生抽、老抽、冰糖和盐,大火滚开后小火慢炖半个时辰。

炖着东坡肉的空闲时间玄女又处理鱼片,两斤重的乌鱼片成白嫩柔软,均匀透光的鱼片,片好的鱼片洗净加入花生油、盐、白胡椒捏均匀,再打一个蛋清搅拌均匀,再倒入淀粉锁住鱼肉中的水分。

鱼骨剁成块和鱼头放在一起腌,然后再处理酸菜,叶子切小段,菜梗切成薄片,都准备好了之后把酸菜入锅干煸出水分在盛出。

花生油和五花肉一起下锅,把鱼头鱼骨煎到发白,放入姜蒜泡椒小米辣酸萝卜黄灯笼椒酱,沿锅边淋入花雕再倒入高汤,下酸菜,加泡椒的酸水增加风味,熬十分钟后加盐、白胡椒、白糖提味儿,捞出配菜只剩金灿灿的鱼汤,下入鱼片在汤里烫三十秒就好了。

最后再淋上烧热的干辣椒花椒油,刺啦——酸菜鱼,上菜!

酸菜鱼做好了,东坡肉也熟了,一起装盘。

绿竹米的清香渐渐蔓延至整个厨房,米香、鱼香和肉香相互交融,一起被风送入白浅的鼻腔中。

“好香啊~”,白浅漏出了迷醉的笑容,一路跟着香味飘入厨房,玄女看到不声不响的玄女后下了一跳,“呀!来的正好,把这两盘菜端出去吧,盛碗米饭先吃着吧!”

白浅掀起做饭的甄,米香和竹香围绕在白浅周围,缥缈的蒸汽糊了白浅一脸,嫩绿的米饭像是一团刚刚摘下来的嫩竹叶,但又比竹叶多了米的清香!

“阿玄,好香啊~”

“你好厉害啊~”

“我现在下凡投胎的话,可以把我这狗啃了的手艺给救回来吗?”

玄女笑道:“好了好了,快出去吃饭,还有两道菜就好了,快出去!”

“好!”

阿宅咕咕咕今天先到这儿吧!

阿宅咕咕咕我实在是顶不住了,不码字了,吃宵夜去了!

阿宅咕咕咕酸菜鱼的做法来源于绵羊料理,东坡肉来自百度百科!

阿宅咕咕咕吃宵夜去喽~拜拜,明天继续!

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