第五十九章

让李婉嫣更震惊的是自己的房门口有位小二在等着，平常都是空无一人的。

“你有何事？”

李婉嫣这一出声，走廊瞬间又多出了一些人，“我们是来为小姐洗漱更衣的。”

“没事，我可以自己来。”李婉嫣诧异，自从她离开都城，再也没有受过这样的待遇了，平时都是自己搭配服饰，自己梳洗头发，自己更衣沐浴。

那些人很和蔼的笑了笑，“今天是小姐哥哥的生日，小姐不想打扮是漂漂亮亮的吗？”

一听这话，很容易让人误以为是李荣寒自己过生辰，也想让自己的妹妹比平常更精致，才有了现在的场面。

李婉嫣也没有在推脱了。

午时，李婉嫣也顺利到达了衙门。

迎接她的是一个巨大的惊喜。

进入衙门的正厅，便见到了许久未见的李颂夫妇二人。

“爹爹，娘亲，你们怎么来了？”李婉嫣激动不已，朝李颂夫妇二人飞奔过去。

“当然是想你啦，顺便过来给你哥哥过个生日。”李颂毫不客气道明原因。

“原来儿子是顺带的。”李荣寒接了李颂这句话，惹的大厅内充满了笑声。

由于李荣寒起得晚，早晨便没能吃到长寿面，鹿县令也特别叮嘱了厨子让他备了一碗。

在民间传统历来就有生日吃长寿面的习俗，长寿面主料为高筋粉，配以各种调料。

脸即面，“脸长即面长”，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地，这种做法又演化为生日吃面条的习惯，称之为吃“长寿面”，代表人们对未来的一种美好愿望。

考虑到李荣寒与李婉嫣两兄妹也有些日子没有吃上自己家乡的佳肴， 鹿县令同时也吩咐了厨子，今日的午膳皆为都城美食。

有“和乐蟹”，这和乐蟹的脂膏几乎是整个地覆于后盖，膏质稍挺,肉质丰厚且量多；而内地河蟹膏质烂软，为块状，肉质细滑纤弱

“和乐蟹”的烹调法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以“清蒸”为佳，既保持原味之鲜，又兼原色形之美。

新鲜和乐蟹一般可以存放一周，但期间需要补水，且不能使螃蟹受压。一年中，尤其以清明时节的和乐蟹最好吃，这时期的和乐蟹蟹黄多且嫩。而和乐蟹具有“背黛肚赤，卵满膏多”的特点，人们在市场上也比较好辨认。

和乐蟹含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、甲壳素、铁、铝、磷等成分，有“补骨髓、滋肝阴、充胃液、养筋活血、治 疽愈核”之药用功效。

老渔民提醒，螃蟹虽然好吃，但是死蟹和隔餐的蟹最好不要吃。胃不好的人也应少吃。

也有“加积鸭”，俗称“番鸭”，是早年引进的良种鸭，最早以该镇加祥街一户丁姓居民饲养的番鸭最为出名。

其特点是，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，味道甘美。

其长相别于本地的草鸭和北京鸭。它形体扁平，红冠黄蹶，羽毛黑白相间。由于加积镇饲养番鸭的方法与其他地方殊异，故其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少，食之肥而不腻，营养价值高，故人们把加积饲养的番鸭称为加积鸭。

当然也少不了“临高乳猪”，这是一道色香味俱全的名肴。它以皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名，不管是烤、焖、炒、蒸都十分可口，但以烧烤最佳。

将屠宰好的乳猪剖开、碎骨，上好佐料，然后放在炭火之上用文火烘烤。一边不停地翻动，一边不时地往猪身上涂花生油，据说这样可以使烤出来的乳猪皮脆而不起泡，增色又增味，仍留满口余香，令人回味无穷。

烤一只乳猪约两个时辰，烤出来的乳猪要全身焦黄、油光可鉴、散发着浓郁香味，那才算高手。这样的烤乳猪排在你面前，看之闻之，色香味俱全，让人不禁食指大动。夹一块入口，轻轻一嚼，脆响的“咔哧”声，声声伴耳，吃下后，仍留满口余香，令人回味无穷。

在都城，每逢有亲朋好友前往，都要以临高乳猪招待的。不过，在当地不会经常吃烤乳猪，吃蒸乳猪，却常常成为他们的早餐。不管是蒸还是烤，这些乳猪肉都会有着独特的香味。

一方水土养育出一方的土特产。临高乳猪除了它的品种优良外，还得益于独特的饲料和饲养方式。