味型：咸酸
主料：包菜 白菜 红萝卜 豆角
辅助料：姜
调味料：盐🧂白醋 花椒 野山椒 干辣椒🌶️
技法：泡
制作：1）姜洗净切片
2）包菜去烂叶洗净切大块，白菜去烂叶洗净，红萝卜去茎去根洗净，豆角去茎洗净切长段，风干水分
3）调制泡菜水（泡菜水用冷开水，将干辣椒,花椒,盐,姜片炒干水份加进凉白开中，加野山椒,白醋）
4）主料装泡菜坛密封泡制，天热泡3天,天冷泡7天可食用
特点：酸香脆爽
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