译：粉丝炒肉沫
味型：咸鲜
主料：粉条
配料：肉沫
辅助料：姜蒜
调味料：盐🧂 鸡精 味精 生粉 十三香
技法：炸 炒
制作：1）姜蒜洗净切末或者粒
2）粉丝用清水浸泡30分钟，改刀成段沥干水分
点火上锅：炒锅洗净烧热滑油烧油，油面翻小泡泡微冒青烟下粉丝炸，炸至酥脆捞出沥干油份装入盘中，开火炒锅烧热滑油炒肉沫出油下姜蒜煸香加高汤调味勾薄芡明油浇淋在粉丝上成菜
特点：咸香可口
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