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红烧小孩

一百零八种吃法
旺仔厨师
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红烧小孩是一道著名的大众菜肴

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各大菜系都有自己独特的做法

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以小孩为主要原料

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成品肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化

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用料自己看

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把冰糖放入水里熬成焦糖色

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(白糖也可以，你要想的话棒棒糖都可以)

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把小孩儿切成块，冷水下锅焯水

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然后把蒜，姜，䓤，干辣椒，桂皮，八角都处理一下

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葱姜蒜和小孩儿一起焯

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焯完之后

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起锅烧油，放干辣椒，桂皮，八角，小孩

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五分钟之后

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放到砂锅里面

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(没有砂锅就去买

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热一点料酒倒砂锅里面

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冰糖水也倒里面

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然后再煮一会儿

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就可以吃了



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