老生与新生的比拼

“虽然你在其中放了一些药物，不过你有一个致命的缺点，你为了掩盖药物，他们使用的量都不是很多，又加入了大量调料，这破坏了蔬菜本身的味道，做菜吃的是蔬菜的原汁原味，而不是吃的满嘴调料，虽然你掩饰的很好，不过里边的药味还是太重了，一些人的口味可能不会太符合，不过你这些药物的配置应该算是不错了，一般的药膳根本做不出来这种味道，而且它的作用肯定比一般要山要强，只是味道稍逊了一些，你的菜做的很不错。”张海澜。

“我也知道，可是我不知道，用什么方法才可以，符合大众的口味。”

“我倒是有种方法，有一种药材叫袁尾，它的作用便是中合药材中的药性，使其温顺减少浓重的药味，这种药材只有江南的东南药店有卖的，若是将袁尾晒成脱水药材，之后磨成碎粉，在汤中稍加一些，再放一些香椿知道汤应该会很完美。”张

“竟真的有这种东西，等我毕业之后，我一定要前往看一看。”晓

“那不如品尝一下接下来的菜肴。”张

“不用了，光你露的这一手，我便知你的实力远超于我，在你做菜的过程中，我曾细细的观察你，你的刀工火候掌握的非常好，有如此计意，我自愧不如，我自当认输，不过我可以品尝下你的菜品吗？”晓

“当然可以。”张

“我的第一道菜是开水白菜，选用高汤熬制汤底，选用白菜最嫩的芯作为底菜，将白菜叫以高汤，再以其他佐料上锅蒸制，虽然做法简单，不过他们选取的原料比较特殊，所以说这道菜是费了些时辰，请大家品尝。”张

“香脆又不是绵软，高汤熬制恰到好处，将鸡中的油脂完全融入汤中，是汤底鲜美无比，搭配佐料提鲜，真是不错，选用的白菜不硬不软，反而嫩脆，口感刀工汤底方面都称得佳品。”晓

“第一道菜之后便是第二道菜，这第二道菜，我为其取名布袋鸡，雪用优品的肉鸡将棋内脏掏出，放以姜葱腌制后将其拿出，再放有香菇青菜参片，大葱，木耳鳕鱼等多种地区特色食物，在割开鸡的肚子时，整个皮肉翻开出现的，便是由各地食物组成的一幅地区图，每个地区都有其相对特色食物组成的土地面积，请各位品尝。”张

“这简直是绝无仅有，我发现能有勇气和你比赛，便是勇敢的人，你的实力简直比我高了，不止几个倍，这刀工简直巧妙绝伦。”晓

“谢谢，就是平时在家里琢磨出来的。”张

“接下来便是第三道菜，第三道菜是梅菜扣肉，底下铺一层梅菜，上面放好切成片的五花肉加调料上锅蒸制而成。”张

“不过前面两道菜之后，这道菜就显得平庸了许多。”

“味道倒是很不错。”

“不知塞道菜是什么呢？”

晓言心里也有不解，以张海澜的实力怎么会只上一道梅菜扣肉呢？这不应该呀。不都说越往后去，越是重头戏吗？

“第四道菜是凉拌芹菜叶。”

“厨师们在做菜的时候，喜欢把芹菜叶摘下来扔掉，其实芹菜叶也是很好吃的，在穷苦人家不舍得放下一点食物，就连这芹菜叶他们也不会放过，前面多是些油腻的菜品，这一道可以清肠清胃，注意消化，凉菜可以使人身心清爽一些，大家可以尝尝它的味道，它有它独特的味道，需要人们去细细的斟酌。”张

在人群中的人，有一部分人因为吃了这么多种菜，就敢一些反胃了，本来就不想继续吃了，看一看或者长一点儿就好了，没想到这第四道菜竟然知道凉菜如此的懂得人心中的需求，想必这人很是心细。

大家都尝尝这道凉拌芹菜叶的味道如何？虽然与普通的凉拌菜没有太多的区别，不过吃过大鱼大肉后，突然来一点小清新，感觉身心都舒爽了好多。

“那这第五道菜是什么？”晓

尝过前几局菜后的晓言有些迫不及待的想看看这最后一道菜是什么？

“这最后一道菜是一道甜品，名梨羹。”

“它呢？是选取甜度最高的雪梨，将中间抠取，把整个梨做成碗状，在中间放上百合冰糖再放些水，放在一个铁盘上烤，李有清肺润喉的功效，吃完这碗梨羹能够疏通嗓子，保养心肺。”张

“没有用到药材，便能起到堪当药物的作用，运用了食材本身的作用，充分发挥他们的自身最大能力，这才是一个厨师真正该做的事情。我明白了，多谢你的指导。”晓

“想必你在以后的厨师生涯当中定能一直向前。”张

“多谢。”晓

晓言走下台，走时向张海澜深深地鞠了一躬，后头也不回走了，张海澜也缓缓的走到伙伴们的面前，大家都恭喜他这局赢了。

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作者拜拜。