二十四上

二十四

以这种像是玉石俱焚，两败俱伤的削价手段来吸取生意，大家都深知道其实挨不了多久，而张无忌和杨逍亦无意奉陪。

日本的经营者向来都有一套潜规则，即使是竞争对手，也不可以采取这种危害整个行业的恶意手段，虽然减价也是常见的策略，但大家都有底线，若以比同行都不能接受的低价，甚至是贱价来作招徕的话，很快便会遭到整个行业的抵制。

在日本经营多年，张无忌当然深明这个道理，他只是不明白，这个成昆为什么会不惜用这种引火自焚的方式打击他们，大概是因为他早已把自己和杨逍视为最大的敌人，为了拔去这根刺可以不惜一切，连理智都没有了吧。

成昆的计策表面上很成功，在这一两个星期内，这个区域用餐时段的大多数生意都被昆仑亭包揽了，这一带的所有餐厅都叫苦连天，但实际上，这样削价除了能吸引客户外，并没有什么实则上的收益，甚至是生意越多，亏本也越多，不过成氏兄弟好像都被眼前的所谓 “胜利”蒙蔽了，仍然是沾沾自喜，丝毫没觉得什么不妥，只是，危机已开始发酵酝酿，张无忌相信，他们很快便要为如此卑劣的经营手法付出代价。

至于暟雪亭，虽然目前生意的确差了不少，但张无忌和杨逍都没有因此慌张，亦没有跟随成昆一起减价，因为他们都相信，价钱只是顾客考虑的其中一个因素，食物质素才是一间餐厅最重要的命脉，所以，他们并没有自乱阵脚，经过与餐厅的厨师团队商量后，大家已有了共识—暟雪亭不会跟随对方减价，但会以更多变的套餐组合，以及推出一些在东京较少餐厅会提供的菜式迎敌。

早已见惯各种风浪，他们都深深明白，不管对手用上怎样卑劣的技俩，也应该保持清醒，沉着应对，绝不可以同流合污，不论在什么情况下，做好自己才是最重要的。

虽然目前的生意额并不理想，大家并没有灰心气馁，在杨逍的带领下，厨师团队致力把餐单设计更尽善尽美和多元化。原本的套餐可以让客人任意搭配心仪的东北及北海道美食，现在更增加了一些其他地区的招牌菜，亦增加了混合各地区的美食特色而创的fusion菜式 (融合菜)，务求令到不管是喜欢传统或是创新菜式的客人都能感到满足，而餐厅亦推出了集印计划，每光顾一次可得到一个印花，集满三个印花可以换领一款创意日本甜品或小食，因为这些赠品都是由杨逍独家研发，只是暟雪亭的限定美食，在其他餐厅都吃不到，计划一出便得到了不错的回响。

这连串的反击攻势，很快便收到成效，推出不久后，一些熟客开始回流，也吸引了一些新顾客来尝鲜。虽然很多客人起初都因为价钱被昆仑亭抢去了，但在比较下，昆仑亭除了在价钱上占优外，不论食物质素还是创意都远远不及皑雪亭，并不是每位客人都只看价钱，亦有不少是有足够经济能力，愿意花钱，但只会花钱在优质的食物上的。昆仑亭吸走的都是些偏向以省钱为目标的客人，而暟雪亭留住的却是不太计较金钱，以食物质素为优先考虑的顾客。