风味实验室—上

大家好欢迎来到我们的风味实验室，今天有幸请来了我们青年相声演员张云雷和我们的川菜复原和继承人石光华老师，还有我们的风味观察员媛媛。

都坐，是喝茶还是柠檬水。

叫我小石就行了，大家好。

大家好，我是德云社相声演员张云雷。

吃饭管饱，喝茶。

茶还是柠檬水？

茶吧。

我也是，喝茶吧。

小张是天津人，也是习惯了喝茶的吧。

老张是吗？

对，我内心还是比较传统的人，我几乎很少喝饮料，我早上醒来做的第一件事就是沏上一杯浓浓的茶。

而且我和茶必须是用爷爷奶奶，姥姥姥爷用的老茶缸，早上必须把茶喝好了，喝透了才能干别的事情。

喝茶的时候听着京剧、评戏之类的。

我也是喝茶听戏。

少年面孔老夫心啊。

歌，我也听，戏曲也听，只不过听得比较杂。

你们聊，我插不少话。

我也不是什么少男少年了。

二十几岁还很年轻啊！

我今儿都29了，而且都已经结婚生子了。

真的假的。

什么时候的是啊？

这些也可以聊吗？

可以聊啊！我妻子是很优秀的人，没有什么见不得人的。

真结婚了？都没有听说过，也没有报道啊？

对啊！你们也隐瞒得太好了吧！

对啊，之前有报道过辈分最小刘筱亭结婚的消息，但是你的消息真的没有，也太低调了吧！

虽然没有报道，但是我真的结婚了，我家小朋友也都两岁了。

真的假的？

外界一点讯息都没有？

保密得真好！

也没有保密更不是低调的事，只是我们都没有对外宣传罢了。

其实，这一期关于传承的事宜的节目，她来参加也是很适合的。

哦，怎么说法呢？

我妻子是非常优秀的人，也是个非常优秀的传统文化的继承人。

看来你真的是很欢喜你的妻子。

这么优秀吗？

今天可要好好聊聊了。

晗晗，我妻子叫晗晗，日今口，晗，晗晗笑得时候学习的是昆剧，曾是杜丽娘第五代传人的候选人之一。

这么厉害？

《牡丹亭》中的杜丽娘。

杜丽娘啊？

对，他们那个剧团十六年选一次传承人，对于弟子的资质、天赋、培养的要求非常高，非常严格。

这个我听说过。

我也听说过。

是真的啊？

是真的，只是晗晗在十五岁的时候退出了剧团，出国了。

移民？

为什么啊？

这个我也想知道，是是为什么？

因为家里人的关系晗晗放弃了自己学了八年的昆剧，陪着一起出国留学了，但是不是移民，只是去法国上高中了而已。

今天我为什么会突然说出来，其实也是因为刚上台前对了下流程，现在正式的时候你们又说到了菜的事，其实刚刚转的介绍的那些菜。

菜谱，晗晗都有？

都有？你知道你自己在说什么吗？

菜谱都有？

什么？都有？

啊，都有，而且这些菜我都吃过。

真的？

真的有。

为什么突然说出来了啊？

我只是知道会做一些菜，但是不知道是做这些几乎失传的菜品，如果我早知道我可能还会带上一个真正会做这些菜的厨师来现场了。

师传菜，这些快要失传的菜菜谱都在晗晗的手上，晗晗从法国回来之后，有很多事需要处理，所以这些菜谱传承的事情就耽搁到一旁去了，一直忘了。

那现在？

来这才记起来的吗？

对。

这得遗忘了多久啊？

嗯，有两年多了。

还真是遗忘得够彻底的。

两年多啊？

哈？

所以你已经结婚两年多了？

啊，我结婚两年多了，我儿子也两岁了。

忘得够彻底的，你们是奉子成婚吗？

不是，我们也都是很传统的人。

那为什么会遗忘两年多啊？

对啊，这其中应该有不少的故事吧？

我妻子晗晗在十五岁的时候到法国上高中，当然啊，晗晗到国外读书并不是因为家里有钱，而是晗晗本身足够优秀。

这个不用特别说明吧！

我觉得你这是在秀妻子哦！

我只是怕给晗晗招黑。

继续说。

这些菜谱不是晗晗从家里继承的，是晗晗在法国上高中的时候，拜了个弦乐大师做师父，杜老先生是弦乐大师，精通民乐乐器中的所有带弦的乐器。

杜老先生是在动乱的时候出国的，一直旅居法国，当年出国的时候带了很多的古籍、孤本、和一些珍贵的手抄本，其中有好些就是食谱。

前两年因为杜老先生逝世，晗晗怀孕的关系，因此耽搁了那么久，虽然其中也做了一些事，只是这食谱传承之事真的是遗忘了。

幸好今天你们想起来了。

也不算吧，毕竟这食谱我们也传给了别人，不过刚上场前我和晗晗打电话确认过了，有空请石先生上门说说食谱之事。

好好好，谢谢，谢谢。

不用那么客气，我们这也是为了传承不断。

是啊。