人都说卤煮灌肠北冰洋，其实这就算是老北京人都挺喜欢的东西。拿我来说，这几样儿都算是离不了的东西，高中边上有一家挺正宗的卤煮店，里头还有一些个炸灌肠什么的，高中时期可没少去。眼瞅着卤煮一点点涨价。

高中毕业之后往那边儿就少了，毕竟不在家附近，最后一次回去拿毕业证那天我寻思着再吃最后一顿。其实卤煮早先都是那些买不起肉的人，捡回人家扔的猪下水回家解馋。结果没想到这高手在民间，拿各种佐料一捣鼓倒成了美食了。

我之前就爱吃卤煮里头的大肠，结果吃的次数多了反倒是觉着猪肺挺香，里头带着管儿，估计是气管儿，嚼起来脆生，跟火烧配起来倒也有滋有味儿。吃卤煮必须得喝一口汤，我就爱吃原汁原味儿的，什么辣椒韭菜花都不搁，吃那一口卤煮味儿。

不过吃卤煮就一点不好，不搁蒜没味儿，但要是搁了吃完就一嘴味儿。得了，再买包口香糖吧。