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无题

易烊千玺之霸道总裁甜蜜妻
易烊千玺
易烊千玺

哈哈哈,你怎么知道我没想想过当一个厨子呢?

安子意

嗯?感觉有故事哦?

安子意
易烊千玺
易烊千玺

记不记得有一次我去摊煎饼果子,结果差点被人认出来那次。

安子意

怎么了?发生什么好玩的事了。

安子意
易烊千玺
易烊千玺

那天我凌晨四点半就上街上,包了一个大爷的煎饼果子摊,包了三个小时,一直到七点多。见证了一条街道从冷冷清清到匆匆忙忙,听着他们在摊上喊一句:老板,来一套煎饼果子,加辣条;听着街上各个摊子上的吆喝声:豆浆油条豆腐脑;听着小孩子在路上边吃着早餐便背着课文:唧唧复唧唧,木兰当户织,不闻机杼声,惟闻女叹息;还有路上父母催促孩子的声音:快点,上学要吃饭了,冷不冷啊,今天中午别挑食阿。

易烊千玺
易烊千玺

就…感觉特别有意思。观察着身边的一举一动,看他们每个人的神态动态,都是特别有意思的事情。

安子意

听你这么说,好像也挺好玩的。

安子意
安子意

不然等我们老了,就一起开一个煎饼果子摊吧。

安子意

易烊千玺听到安子意话笑了。

易烊千玺
易烊千玺

我们?老了?

安子意

那个…那个…

安子意
安子意

下面要做什么?

安子意
易烊千玺
易烊千玺

帮我鸭血 魔芋块 鲜笋 块状 牛百叶洗净 青菜洗净 葱切段 姜切片 蒜切片。

易烊千玺
易烊千玺

小心点,别把自己手切到。

锅中放入少许油烧热,放入葱姜蒜爆香。放入一半的辣椒段 麻椒 (留一半最后用)香叶 桂皮 丁香 草果炒出香味。放入郫县豆瓣酱煸炒出红油,再加入蚝油,酱油,生抽,加入开水。

把食材依次放入锅内,煮好后,倒入碗中,放上剩余的干辣椒 麻椒 香葱末,锅中放入适量的油烧热淋在干辣椒,麻椒上。

安子意

嗯~好香。

安子意
易烊千玺
易烊千玺

子意,帮我拿盖子来。

安子意

好。

安子意

安子意拿了一个料理的盖子,扣在毛血旺上。

张姨
张姨

少爷,你怎么做饭了?

易烊千玺
易烊千玺

嗯,今晚我来做吧。

易烊千玺
易烊千玺

张姨,你先去修修花吧。

张姨
张姨

好的。

安子意

然后呢,你要做什么?

安子意
易烊千玺
易烊千玺

炖汤吧,糖醋排骨和辣椒炒肉都是快菜,反而汤要炖一会才会好喝。

安子意

嗯,好。

安子意
安子意

冬瓜排骨汤,我来喽。

安子意
易烊千玺
易烊千玺

小馋猫。

排骨洗净,锅中放水烧开下猪排出血水,撇去浮沫捞出排骨。冬瓜去皮去瓤,洗净,切块。另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开,然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。

易烊千玺
易烊千玺

先炖着吧,这个时间可以做个备一下糖醋排骨。

安子意

嗯?

安子意
易烊千玺

糖醋排骨看着很难,其实很简单,并没有想象的复杂。

易烊千玺

把排骨切成1寸大小,用50度左右温水浸泡10分钟出出血水。

用厨房纸将水分吸干一点。

锅烧热,直接下肉,不需要油,放下去以后不要急着炒,让它煎一会。

这些肉要干炒一段时间把油逼出,不用一直炒,就是过一会儿去翻翻面,加入开水,水基本和排骨持平就可以。

黄酒,生抽,醋,糖,老抽。糖可以多放点。

易烊千玺
易烊千玺

然后就让他炖着,这样好吸收一下汤汁。