做饭（2）

自然自语的易烊千玺也很是可爱。

易烊千玺将西兰花洗净一朵朵扳开，沸水入锅焯水，加食用油，捞出浸泡在冷水中。西兰花，生姜和大蒜都切好备用。将新鲜虾去壳去掉头部，用刀开背取出背腹部两边的虾线洗净，加入一些料酒和生姜。锅里热油，小火下姜蒜爆香，加入虾仁转大火翻炒2分钟至虾仁变色。倒入西兰花大火翻炒2分钟。

辣椒炒肉是家乡菜，所以很喜欢，胖虎因为经常和易烊千玺一起吃饭，渐渐也喜欢吃这道菜。

想把肉加入料酒，生抽在一旁腌制。在腌制的时候，先热锅，然后不放油，直接把辣椒放进去干炒，逼出一些辣椒的水分，然后炒到辣椒微微起皮，已经冒出浓郁的香味，然后就盛出来，备用。然后热锅下油，等油已经完全热透，有一点点冒烟的时候，放下腌制好的肉，一定要是热锅热油哦，这样放肉的时候才不会粘住。然后我们把肉炒到七分熟的时候，盛出备用。然后热锅下油，放下姜蒜，煸炒至香味浓郁，然后把辣椒放进去进行煸炒，辣椒快要成熟的时候，我们把之前，备好的肉放进去，进行翻炒。根据口味加一些盐，然后加一勺水，继续进行煸炒，盖上锅盖，焖煮五秒钟，这整个过程我们都要用大火，稍微等待，让汤汁收一下，进入到肉里面。开小火，再进行进一步的收汁，撒上一些小葱芝麻，盛出来装盘。简简单单的炒肉，顿时整个厨房都有辣椒粉香气。

将猪里脊切成一条条，加入放入盐、料酒、生抽、黑胡椒抓匀腌制一会，放入玉米淀粉抓制均匀，使每条里脊肉都均匀的裹上淀粉，锅里放油烧至五六成热，把里脊肉倒入小火炸至肉条浮在油面上捞出、不关火再炸一次炸至金黄色捞出。锅里留少许底油、放入白糖2勺、番茄酱3勺、白醋1勺、水5勺熬至浓稠。加入炸好的里脊，翻炒均匀、汤汁收干，撒上白芝麻。