赛小息的鲜花饼

Hi，各位，我上次去了云南，还给你们带了特产

这是什么，赛小息

鲜花饼，云南的特产

鲜花饼是什么？我只听说过老婆饼

鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。每年4月，等待鲜花饼的上市早已成为当地人民的共同期待，排着长队等待购买新鲜上市的鲜花饼早已成为司空见惯的现象

难怪你去了云南

要不要跟我一起做鲜花饼？

好啊，那我们赶快制作吧！

顺便给你的队友也尝尝

没问题，那我们准备一下这些材料

面粉、玫瑰，玉兰，菊花。冰糖、白糖、芝麻、花生、核桃仁、枣泥、猪边生油

第一步怎么做呀？

我们先采摘玫瑰花

食用玫瑰花的采摘是一项十分考究的工作，必须在每天清晨伴着晨露开始采摘，采摘至上午九点前后便须结束。因为九点之后气温开始上升，鲜花的香气会随之挥发，进而影响花卉品质

赛小息，接下来怎么做？

新鲜的玫瑰花去蒂，将花瓣摘散，加入砂糖轻轻揉搓，根据干湿情况加入蜂蜜调味，保留花香，去除苦涩，封好避光发酵2-3天，入馅的时候根据需要加入一定量的的熟糯米粉，降低湿度，增加馅料的粘稠度

挺简单的呀

简单是吧，玫瑰花瓣必须保留花香哦，发酵两三天，就可以入馅了

就听你的吧！

接下来是第三步

使用猪油、水、面粉制作油皮和酥皮，包裹馅料时，酥皮在里，油皮在外包入玫瑰馅

最后一步怎么做呀？

接下来就是烤制了

在饼皮表面刷上一层蛋液，用竹签戳几个洞，避免烘烤的时候变形破碎，150°中火入炉烤制25-30分钟

烤好了

哇，看起来好香哦

好想尝尝

这是我要给队友们吃的，就这样了

嗨，队友们，我给你们做了好吃的甜点

哇，小息，这是老婆饼吗？

没想到你有做点心的天赋

这不是老婆饼，是鲜花饼

云南的特产哦

很好吃呀，谢谢你，小息

你这队长真好

别说了，我还会害羞的✌️