第三百三十五章 非洲的小吃

在东非生活过一年，好奇地尝过当地的各种神(hei)奇(an)食(liao)物(li)，说几个在非洲最常见值得体验的食物吧。 两个小科普~ 科普1：烹饪方式上 。东非人的做饭，更多用木炭取火。虽然木炭火力不大，但持久。所以当地的烹煮方法主要为炖、煮、焖、烤等。 科普2：食用品类上 。 在东非，一般以玉米、土豆、大米、木薯为主食，牛肉、羊肉、鸡和鱼作为肉类食品；热带地区蔬菜很难生长，所以也很少见到蔬菜；另外，当地人不吃猪肉、动物内脏、海鲜以及奇形怪状的食物，像鱿鱼、螃蟹、甲鱼等（广州人：都朝我扔来...）。 几种在非洲最常见值得体验的食物 。 1、乌咖喱Ugali ——东非国家最常见一种主食，按中国人的说法其实就是玉米糊糊。高中低端的人都会吃，而且非常百搭，可以搭配很多作料。城里人吃乌咖喱，会伴以菜汁、肉汁或者炸鸡、烤鱼；而郊区及农村的人吃乌咖喱一般伴以菜汁或肉汁进食。 乌咖喱的传统吃法：用右手将乌嘎喱面团捏成一个面球，然后将面球沾在调料或炖菜或炖肉里，用姆指使一下力，以便让乌嘎喱面团将肉片卷起来或裹起来吃。（脑补下那个画面...） 城市人最常见的吃法：↓↓

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农村人最常见的吃法：通常还会加些小鱼虾一起煮↓↓

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2、炸香蕉 ——让你惊奇的黑暗吃饭！香脆可口（但真的很油腻啊...）

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3、Nyama Choma ——狂野手抓烤肉，非洲烤肉的集大成者（东北版的烤肉乱炖），一般会沾上当地特制的甜辣椒酱一起吃，那口感啊，不能说。

在我们地大物博的中国，有很多著名的小吃，钵钵鸡、酸辣粉、肉夹馍、烤串、煎饼果子等等，很多的小吃美食都让很多人回味无穷，但是国外也有很多著名的美食，说到非洲，就可能会影响你对“美食”的定义，究竟是什么样的美食会让人大开眼界呢？



非洲炸老鼠

在中国，炸鸡排炸猪排听得多了，但是炸老鼠你又有没有听说过呢？在非洲这种食物匮乏的地区，猖獗的老鼠就成为了人们的盘中餐，经过了多种方法的烹煮，当地人发现，油炸的老鼠口感最好，肉质细嫩，口感香脆，虽然卖相让人有点瘆得慌，但是却很受当地人的欢迎。



非洲大蜗牛

说到非洲大蜗牛，非洲街头随意的小店都会出现它的身影，很多人都说蜗牛的口感比很多肉口感都要好，烹煮后的大蜗牛淋上酱汁，简直让人垂涎欲滴，但是外地人看到都会害怕，接受不来。



蝙蝠汤

众所周知，蝙蝠的个体都是比较小的，所以相对肉也会比较少，而已非洲的当地人会直接将蝙蝠放到锅里煮汤，有外国人曾经尝试过这种汤，但是味道不敢恭维，当地人还说煮过汤的蝙蝠要蘸着专门的酱料吃，这样味道更好。



鳄鱼

有些地方有一些鳄鱼的养殖场，专门养鳄鱼来取皮出售，肉一般都是不吃的，他们会把鳄鱼肉低价卖给非洲人，经过非洲人的处理，烹制好的时候肉质紧实，但是如果冷了就会有一股很重的腥味。



不得不说，这种重口味的小吃不是一般人敢尝试的，但是这种让外国游客看起来瘆得慌的小吃却是非洲人的日常，真是不得不佩服，你还见过哪些奇葩小吃呢？