第十二章 老鸽汤

步骤：

1、 首先准备食材，老鸽子，还有姜片和少许的盐;

2、 如果说嫌自己处理鸽子的话比较麻烦，可以在买的时候让店家帮忙处理，那么就会处理的很干净了，然后回来的时候给它剁成小块儿，放入清水中焯水，加入一些生姜片，煮沸了之后去除血沫就可以了。如果不切成小块儿，一整只炖也是很好的;

3、加入的清水没过鸽子肉就可以，但是水一定要一次性加足。如果说是喜欢喝汤的话，就可以多放一些水，之后盖上盖子大火煮开，煮开之后转为小火炖两个小时，但是在快要煮开的时候一定要在汤煲旁边守候，以免让水分流出来;出锅之前再加入少量的盐就可以了。

功效与作用

1、美容养颜

老鸽汤中含有丰富的营养成分，特别是软骨素的含量比较高这种物质的营养价值与鹿茸差不多，平时人们经常喝这种汤品，能美容养颜，也能增加肌肤弹性，能帮人们留住青春，保留美丽的容颜。

2、强壮筋骨

平时多喝一些老鸽汤能吸收丰富的蛋白质和氨基酸，而且这些营养成分易于人体消化和吸收，除此以外，它还含有丰富的软骨素和一些微量元素钙，这些物质都能直接被人体吸收和利用，可以促进骨骼发育，提高骨骼密度，能强壮筋骨，减少骨关节疾病发生。

3、加快伤口愈合

老鸽汤中还含有丰富的胶原蛋白，这种物质可以促进人体皮肤组织细胞再生与代谢，能有效促进伤口愈合，也能减少疤痕生成，平时它最适合那些手术后的人群使用。除此以外，这种养生汤还能补血，也能解毒，可以增加身体免疫力，老年人经常食用还能延年益寿。

4、提高记忆力

老鸽汤中还有丰富的天然磷脂，这种物质不但能促进人体组织细胞再生与代谢，还能提高人类脑细胞的活性，预防脑部神经细胞衰老退化，平时经常食用老鸽汤能提高记忆力，也能促进智力发育，可以让人们的思维更清晰更敏捷。除了这些作用以外，平时多喝老鸽汤还能祛风除湿，对人类的风湿骨痛与关节炎也有一定的预防作用。