第十章 薏仁莲子鸡汤

材料

米酒 1/2杯(量米杯),枸杞 30g,红枣 20颗,老姜片 6片,大薏仁 2杯(量米杯),冷开水 3000c.c,新鲜莲子 300g,仿仔土鸡 1只,【调味料】岩盐 1~1.5小

做法

1、大薏仁洗净后，注入冷开水浸泡4~6小时以上或浸泡至隔天，仿仔土鸡放入汤锅中，汆烫去除血水及杂质后洗净，莲子及红枣略微清洗，沥除多余的水份。

2、另起干净的冷开水，将作法1.浸泡好的大薏仁、洗净的红枣、老姜片及汆烫好的仿仔土鸡放入汤锅中，接着倒入1/2杯的米酒，先以中大火煮滚后，转小火续煮1小时，续入莲子煮10~15分钟，最后加入枸杞及岩盐调味并搅拌均匀，即可。

功效与作用:

1、滋补身体缓解虚弱

薏仁莲子鸡汤最主要的功效就是滋补身体，它能有效缓解人体虚弱，因为这种汤品中含有丰富的蛋白质，能补益气血也能调理脾胃，还能为人体提供丰富的磷脂和多种微量元素，平时经常食用能让身体更健康，也能增强人类身体素质。

2、利水消肿健脾除湿

薏仁莲子鸡汤还能利水消肿，也能健脾除湿，它能有效清除人体内积存的多余水分，预防和缓解身体水肿，更能提高脾胃功能，对人类经常出现的风湿骨痛也有很好的缓解作用，另外薏仁莲子鸡汤还能滋养肌肤，它能让人们的皮肤变得白嫩细滑可以有效减少皱纹和色斑生成。

3、清热去火

平时多吃一些薏仁莲子，鸡汤，能清热去火，特别适合那些心火旺盛的人群食用，除此以外，薏仁莲子鸡汤中的莲子还能清心安神，它与鸡肉和薏仁一起煮成汤品以后，能调节人们的情绪，也能减少焦虑和抑郁等不良症状的发生。

4、提高睡眠质量

薏仁莲子鸡汤中含有丰富的维生素和多种微量元素，人们食用以后能调节心情放松情绪，平时经常使用，可以镇静安神，也能提高人们的睡眠质量，它最适合那些经常失眠或者睡后易醒以及神经衰弱的人群食用，它能让人们出现的这些不良症状很快好转。