炼油

禹阳九阳光想了想还是说了一句，教给你可以，这又不是什么难事。

简凡十二那我就谢谢大哥了，

禹阳九我们兄弟之间还说什么谢字，你就不要太客气了，以后由你下苦力的时候，到时候可不要埋怨我啊！

简凡十二哪里会呢？我感谢大哥还来不及呢！虽然没有三弟力气大，但是我还有些力气。

禹阳九阳光想了想古人的力气应该比现代人的力气大一些，古人为什么总是吃不饱？就是因为每天摄入的油量太少，他想着平常人家吃不起这油，但是富贵人家还是吃得起的。这猪油虽然不怎么好吃，但是他知道，黄豆是也可以榨油的，以后他可以用黄豆榨油，像花生油，菜籽油还有其他的一些油，这些因为原材料的限制，他现在还无法制作，但是这最基本的黄豆，压榨的油它还是能够制作出来的。

禹阳九好了，二弟，我现在就教你怎么把这些猪肉炼成油，其实也很简单，只要注意一些细节就行了。

禹阳九首先我们先把猪肉洗干净了，然后找到这些比较肥的猪肉，切割成一指宽的方片，这些瘦肉比较多的肉就放在其他的地方，我们炼油的时候尽量多挑选肥肉多的，像这里这里这些肥肉都比较多，我们把它切成小块儿，然后再慢慢的切成薄片，一会儿我告诉你为什么要切成这样。

简凡十二简凡在一旁也拿起了一块肉，也学着阳光的样子切了起来，大哥你看这样行吗？

禹阳九行的，这个没有比较标准的要求，只要切成大小相等的方片就行了，大一点小一点都无所谓，但是相差不要太多就行了。

禹阳九切好以后，我们把火给点着了，如果是有油的情况下，我们最好在锅里放一些底油，在尤文五成热的时候，把这肉下进去开始翻炒。如果没有倒入底油，我们把肉下进去就要开始翻炒，不能让肉粘锅了，只有在肉夹热闹一定的时候，它出了由我们才不用翻炒得十分勤快了。

禹阳九你看二弟就这样，这锅中我加入了底油，把肉倒进去以后，我们开始翻炒几下，然后等上一两分钟，我们在翻炒，这样大概翻炒十次以后，我们看着这肉已经缩小到1/2以后，我们把这肉捞出，然后把火灭了，把这油给盛出来，留一些底油，我们再进行下一次的炼油。

禹阳九这样我们炼油剩下的肉，我们还够吃，虽然没有那么多油了，也吃着也不是太香了，但是这还是能够吃的。二弟你来做一次。

简凡十二大哥你看！先把火给点着了，这锅里放了少许的油，把油给加热到五成热。

简凡十二大哥这样行吗？这油有五成热了吧？

禹阳九嗯，还可以这样也就是五六成热了。你现在开始下入肥肉。

禹阳九阳光，觉得其实这些东西对于一个现代人来说，是在家常便饭不过的东西，只要知道其原理就行了，可在这个时代的人根本不知道这些是什么原因，他们只会照搬照做。