第二十七章

他们中午并没有回山洞，而是在竹林那边烤了几个红薯吃。

所以下午早早的就回了山洞。姜南在竹林抓住了一直竹鼠，所以晚饭就用竹鼠炖了蘑菇。

不知道是不是有肉加成，几个人把蘑菇吃的干干净净的。

姜南一边用竹子编筐一边教胡青和胡文。山洞已经整理的差不多了，所以这次他们也没有再点火堆加班加点。而是早早地就睡下了。

现在变成了男孩一个床。女孩子一个床，也能睡得开。

姜南从回来以后还没有洗过澡，一是不方便，而是没地方洗，所以姜南决定第二天去砍些竹子在山洞外做个洗浴间。

第二天吃完饭就把三个小孩留在了山洞，然后其他人全部出动砍竹子。砍了半天看差不多够用才收工。

为了节省材料姜南选在了一处背风且平整的山壁处，利用一边山壁，只用竹子做了两面墙和一扇门就完成了，当然只是个露天的，不过了胜于无吗。

为了省事做的比较粗糙，不过做的很大，几个女孩子把水烧开后苏晚晚把热水放进空间，然后又把热水放在洗浴间，为了节省水和时间几个女孩子都是一块洗的。也就是擦洗一下身子，想和现代一样一个痛快是不可能的。因为换洗衣服都没有做好，所以几个人还是穿了原先的衣服。

女孩子洗完就是几个男孩子。也不知道是不是心里作用，几个孩子都觉得洗过澡以后睡觉都更加舒服了。

第三天都没有出门，而是都在山洞帮忙腌竹笋，胡文负责洗竹笋，苏桃花和苏晚晚剥竹笋。胡青负责切竹笋。姜南则是腌竹笋。三个小豆丁跑去摸鸟蛋了。

姜南以前开的早餐店也做过腌制品，竹笋也是会做的。

剥竹笋也是有难度的。

先把竹笋放平，用刀在笋壳是竖着划一条线,不要太深了,否则就不能得到完整的笋,接着呢就在那条线处下手掰开,轻松就去皮了。这个需要一定的刀功。

如果是小竹笋的话，小笋子的话就在笋尖处扭几下,把上面的笋扭松,然后把笋尖分成两半,用手指或者筷子卷其中的一半,一直向外侧翻卷知道笋壳掉落,另一半也是一样。

当然，竹笋的保存方法也有好几种呢。

1、蒸制法：将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10－15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。

2、灶火煨熟贮藏法：把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感）。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜35－45天。

3、沙藏法：取一木桶或纸箱，底部铺上湿河沙7－10厘米厚，将完好无损的冬笋尖头朝上排列在木桶或纸箱中，再用河沙填满空隙，然后铺盖一层7－10厘米河沙，将冬笋的顶尖完全覆盖后，搬到阴凉通风处，可贮藏保鲜30－50天不变质。