凌萧萧诶诶诶,你们这要看着点啊!烤箱要转到30分钟。
凌萧萧辫儿哥,你把蒸锅打开,用筷子戳一下,要是软了就行了,要不然加点水继续蒸。
凌萧萧在厨房边边焦急的指挥着两个基本不下厨的大老爷们儿。
凌萧萧嗯,不错不错。可以在焦一点,会更脆
凌萧萧行了,九郎我交你做麻球啊!
杨九郎来咯。
凌萧萧那个,辫儿哥你就先看着锅吧!
张云雷行,你们去那边做吧。
凌萧萧听着啊!
凌萧萧首先煮糖水。你把沸水倒入白砂糖,搅拌直至融化,稍稍冷却一下。
凌萧萧慢慢搅拌啊!
杨九郎这样吗?
凌萧萧对对对!
凌萧萧接下来,混合糯米粉和泡打粉,分次倒入糖水,搅拌均匀,揉面团。覆上保鲜膜后静置10分钟,松弛发酵。
凌萧萧行,这里也包起来。
杨九郎然后呢?
凌萧萧你现在先去把白芝麻和盘子拿来吧
杨九郎好!
凌萧萧这样,还有一会儿才好,你去把刚刚做的可乐鸡翅看一下,可能还要烤一下子。
杨九郎你要不要尝尝
凌萧萧嗯嗯
杨九郎小心烫啊!
凌萧萧呼呼呼~
杨九郎都说了烫,手拿来。
杨九郎把鸡翅放在桌上,把凌萧萧的手放在自己的耳垂上。
杨九郎好点儿了吗?
凌萧萧好……好了……
杨九郎(她,的手好小啊!)
凌萧萧哇!好好吃,好嫩哦。
杨九郎是吗?
凌萧萧嗯!我交你,你把冰箱里的芝士拿来,铺在上面,再烤10分钟更好吃。
杨九郎你等着。
杨九郎很听话的铺上芝士,重新放进烤箱中。
凌萧萧面团也差不多了。
杨九郎我们接下来怎么做?
凌萧萧把面团揪出大小均等的剂子,再搓成圆球,记住啊,每个球控制在25克左右。然后均匀裹上白芝麻。
凌萧萧看,这样儿就是麻球的原型儿了。
凌萧萧这里,诶,捏进去一些。
杨九郎角儿,看!
张云雷呦呵,不错嘛!有模有样的。
杨九郎那是。
凌萧萧噗哈哈哈。
凌萧萧好了吗?
杨九郎还差几个。
杨九郎行了。
凌萧萧好,接下来热油起锅,炸麻球的火候很重要哦,油温升至70度时放入麻球,小火炸透内心。
杨九郎这还挺复杂的。
凌萧萧慢慢来就好了。先把锅上蒸的土豆拿出来凉凉。
凌萧萧然后洗一下,下油。
凌萧萧就按我交得,注意要不停拨动,待麻球浮起后,继续拨动,使麻球表面受热均匀,调中火炸脆外皮,就可以出锅了。
杨九郎好,记住了。
凌萧萧那我看看辫儿哥哥的。
杨九郎去吧去吧。
张云雷萧萧,你看这个芋圆,看起来好好吃哦。
凌萧萧芋圆吗?这是甜品,你想吃什么味的?
张云雷不就是芋头的吗?
凌萧萧还有南瓜的哦。
张云雷行,那就这两种吧!
凌萧萧甜品不用这么急,但是芋圆要先做好,放冰箱。我们还可以放一些仙草冻。
杨九郎仙草冻好吃!
张云雷没你的事!
凌萧萧好了好了。
凌萧萧九郎看着麻球!
杨九郎这个好了吧!
凌萧萧嗯,行了,拿东西盛出来吧。
凌萧萧挤一些沙拉酱上去。
张云雷萧萧。
凌萧萧来了,先把紫薯和南瓜拿去蒸一会儿。
张云雷拿几个?
凌萧萧各拿两个吧
张云雷了解。
凌萧萧等等,要去皮然后结块蒸15分钟!
张云雷然后呢?
凌萧萧好了以后,把紫薯和南瓜压成泥,加入适量白砂糖和木薯淀粉混合均匀,揉搓成条后切成小块。拿四分之三装进密封袋里,放进冰箱的冷冻格。
凌萧萧水煮沸后放入剩下的芋圆放进去煮5分钟,捞起后立即放入冰水中
凌萧萧煮得时候要轻轻的,慢慢的用筷子打圈圈的搅拌。不然会黏住的。
张云雷我知道。你先去休息一下吧。
凌萧萧也行,九郎能拜托你一下把桌子整理了好吗?
杨九郎好!
……
张云雷萧萧,可以了!
凌萧萧来了来了。
凌萧萧嗯,可以。
凌萧萧过冰水后捞起待用,加牛奶,西米露还有仙草冻。
凌萧萧好了!
张云雷看起来很美味。
凌萧萧做得不错。
凌萧萧都差不多做好了。人应该也差不多快到了吧?
凌萧萧六点快七点了。
凌萧萧你们先去吃芋圆吧。
杨九郎仙草冻,仙草冻!
张云雷你不吃吗?
凌萧萧不用了,你们吃吧。
张云雷试试吧,这可是你交我的。
凌萧萧好吧。
张云雷怎么样?
凌萧萧嗯!很好吃!凉凉的,超级棒!
凌萧萧今天都做得很好。
杨九郎那是,老师好嘛。
凌萧萧嘿嘿。