章节18 调研走访

刘文柯万万没想到，这个对自己而言，只是进来充个人头的项目竟然变成了自己最想要做好的一件事。昨晚上他们五个人对“好乐福”的品牌定位意见分歧很大，细节暂且不论，大的方向上就有三种完全不同的理念。

一种是走高端饮食行业路线，往私房菜的方向发展；第二种是走当下流行的网红馆风格，建立‘饭圈’效应，培养粉丝；第三种是继续保持亲民的大众消费方向，不断提升菜品和服务质量，打造“家”文化。

坚持第三种“家”文化的自然是刘文柯，五个人分成了三派，经过投票，方案二的网红饭馆得到了更多票数支持。团队决定最终以“网红饭馆”的方向来设计整体方案。

刘文柯没有争辩，他心想，或许这些年轻人是对的。他们的想法代表着当下最新潮的思想，他们与时俱进甚至超越了这个时代的发展，他们敢想敢干，勇于革新，因此他们创造了属于自己的文化和自己喜欢的环境，然而属于自己的那个年代，那个绝大多数人竭尽一生所能只为适应社会的年代，已经渐行渐远了。

但于他而言，比赛结果并不重要，他最想知道的是“好乐福”是怎么经营不善被收购以及还能为他们做点什么？

刘文柯次日上午逃课了。他找到了一家位于市中心的“好乐福”餐厅坐了下来。

虽然被收购，但餐厅仍然正常营业，时间尚早，店里就他一个客人。一个服务员隔着两米远对他喊话道，“美女，您可以扫描桌上二维码点餐”。

刘文柯有点懵，过了一会才反应过来这是对自己说话呢。

好乐福的装修升级了，看上去高档了很多，刘文柯扫完二维码在菜单里点了几个以前常吃的菜，发现整体的价格也升级了，不过可以理解，毕竟现在的物价水平已经很高了。

一会，刚才跟他喊话的服务员把他点的几样菜陆续端了上来，刘文柯拿起筷子，眼前有一种亲切而熟悉的感觉，他简单夹了几样尝了尝，又尝了尝，再尝了尝，他放下筷子，神情有几分失落。

“服务员，能把你们炒菜的大师傅叫出来一下吗？”刘文柯想了想还是决定跟这位大厨聊一聊。

小姑娘紧着小碎步一阵急走一阵小跑到刘文柯跟前，两个大眼睛直直盯着刘文柯道，“美女，您喊我们大师傅做甚呀？有什么需求可以先跟我说，我帮您传达”

刘文柯笑了一下说道，“需求就是我需要见见你们炒菜的大师傅，我有话跟他说，请帮我传达一下吧。”

小姑娘不情不愿地走了过去。

一会，一个穿着白色厨师服，胖胖的大师傅走了过来，可能因为看到的是个小姑娘，胖师傅脸上一下子挂起了笑容。

“小美女，听我们服务员讲，你有话想跟我说？”胖师傅自动坐到了刘文柯对面的椅子上，语气亲和慈爱地说道。

“嗯，冒昧问一下，您在这里做厨师多长时间？”刘文柯说道。

“啊～估摸一算，大概有七八年了。”

“那是不少时间了，您也是“好乐福”的老人了”

“的确算得上，就我来这七八年，店长就换了十几个，就连跟我一起做饭的厨子来来回回也更新了三五波，更别说服务员了，那是天天有新人。哈哈”胖师傅一拍自己的大腿，感慨道，“唉，年成久了，可能就该换了，现在连老板都换了，我还在这。”

“那您觉得换老板的原因是什么？”刘文柯继续问道。

“这我哪能知道啊？”胖师傅手朝上指了指说道，“这都是上层的决定，咱们普通员工怎么可能知道的。”

刘文柯有些无奈，指了指眼前的几盘菜说道，“其实，都在这些个菜里了，您信不信？”

“什么意思？”胖师傅仔细瞅着眼前这几盘菜，疑惑得问道。

“您尝过味了吗？”刘文柯接着问道

胖师傅摇摇头，颇有自信地说道，“不用，我做菜都十几年了，不用尝就知道，肯定没问题。”

刘文柯取了一双新筷子递给胖师傅，“那您尝尝”。

胖师傅有些犹豫，“没事，这顿我请您，我叫您就是想请您尝尝味”

胖师傅亲切慈爱的笑容渐渐消失了，显得不太高兴，确实，顾客这么说基本就是对自己的厨艺不满意的意思。

胖师傅夹了两个菜分别尝了尝，放下筷子道，“没问题啊，您这边是觉得有什么问题吗？”

刘文柯指着他刚才尝过的两个菜分别做了细致的点评，一并把剩下几个菜的问题一起报了出来，最后他说道，“如果按照现在餐饮行业的普遍水平看，这菜是没问题，如果按照‘好乐福’的标准看，这菜恐怕没法端出来吧。”

“‘好乐福’是金字招牌，开了也有好几十年了，我一直认为以‘好乐福’的标准做成百年老店只是时间问题，但今天，这几道菜，让我感觉很失望。”

刘文柯说得诚恳，其中对菜品的点评更是非常的专业、到位，胖师傅听完没做声，立马起身把刘文柯桌面上的菜一一端走，临了说了句“请您稍等！”

店里陆陆续续地进了客人，刘文柯一看手机已经快12点了，同时微信弹窗提示有好几条未读信息，大多是学委发过来的，还有一条郭晶发的，都在问他去哪儿了。

“是刘悦吗？”听上去是一个有些熟悉的声音。

刘文柯的眼从下往上移动，直至看清了这人的脸，“覃立仁…医生？”