直播

#隐 哦，我知道了，马上下来。

直播中。。

#隐 今天我们来做荷花酥。

#隐 要用的材料有

#隐 面粉150克，猪油50克，枣泥馅125克，白糖25克，花生油500克(约耗35克)

#隐 还有干莲子

#隐 我们先把干莲子去皮还有莲心，洗净上笼，用旺火蒸至酥熟，搓塌成泥即成莲茸

#隐 然后把炒锅洗净，烧热后放入熟猪油，熟猪油是我之前做好的。加热到四成热时，放入白糖，烧煮

#隐 待糖烧溶化后，倒入之前做好的莲茸，不断用手勺推动翻炒，火候初宜中火，如气泡发生过急，即改用小火，以防炒焦，炒至气泡减少

#隐 再放白糖，继续炒至不沾锅铲时，再放净熟猪油翻炒至莲茸油亮白净即成莲茸馅

#隐 好啦，我们已经做好了莲茸馅。

#隐 取面粉的一半，加入温水50毫升、猪油，拌和揉透成水油面团。另一半面粉加猪油，搓擦均匀成干油酥面

#隐 将油酥面团包入水油面团内，收口擀扁，擀成长方形薄片，叠折成3层，再擀成薄片，折叠成3层，再擀开、折拢，然后擀成厚薄均匀的薄片，用圆模切取20只圆形坯皮

#隐 把生坯分批分开排放在漏勺中，下入三至四成热的油锅中，炸至花瓣开放，酥层清晰成熟，取出装盘

#隐 放一些装饰就做好了。

#隐 荷花酥的注意事项我已经发在视频的最后。

#隐 哦，今天的直播到此为止，再见。

#隐 我的面条好了。

#隐 小黑现在几点了？

#隐 那我刚好可以做一些小菜。

#隐 顺便去山里采一些明天要的食物。

#隐 然后再烧一锅汤。

#隐 等我回来的时候，汤刚好可以了。

#隐 小黑，你先帮我把工具准备一下。